原 料: 猪蹄500克，花生米200克，老姜30克，精盐、葱、胡椒粉各适量。
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1 、将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。3 [2 n* h0 {; j1 w8 x# B7 y
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2、将净猪蹄对剖后剁成小块。
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- c, D! _2 b- i2 Z0 i3、花生米在温水中浸泡去皮。葱切花、姜拍松。油菜择洗干净。公仔箱論壇" o" ?. Y/ s6 T- D
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; L9 z! V( Q3 L3 I2 F公仔箱論壇4、锅置旺火上，加入适量清水，放入猪蹄，煮沸后撇去浮沫，放入花生米和老姜块；猪蹄半熟时，改用小火，加入精盐、油菜继续煨炖，待猪蹄熟烂入味后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、葱花即可。& o) m$ x9 I8 x3 H: B1 ~+ a% W) g% a
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發表於 2008-2-23 10:48 AM
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