[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼tvb now,tvbnow,bttvb  l  e  J7 L4 e0 b! A
【所属菜系】 江苏菜" x1 b2 A& {8 J. v' p* g
【特点】
# K0 n0 H5 o/ f' n3 A公仔箱論壇羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb' u8 o2 [0 M: ]! i/ @) c
【原料】tvb now,tvbnow,bttvb7 k0 j* N0 _2 v/ I
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
8 Z& w! c+ R0 z9 P公仔箱論壇【制作过程】
1 |' g# d3 \1 `! U, ^# B羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。