1 I" _# q& A0 L' V4 F8 |- R2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C5 B4 S& E, G6 W5 K% D4 j- Y
奶油.....60克
2 W2 v8 T! x2 p/ Atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶.....80克
# d3 j# h$ |4 ]2 U n8 t& Stvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....40克
( t$ J, ]' @8 T, e常溫蛋白.....5顆
9 D8 h/ G2 E; }( D) ^1 w8 ~% c3 ^( y2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常溫蛋黃.....5顆
" |! y( g5 D) p/ ?( [公仔箱論壇蜂蜜.....30-40克
5 e: f j* n Y( Y& b% W公仔箱論壇香草精.....兩三滴
3 Z$ h0 Q* I' _低筋麵粉.....75克! F7 X2 Z* g' S0 [+ _
熟栗子果肉.....100克tvboxnow.com1 p1 _% _+ C0 R3 L
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. ?( w4 [' V4 Dtvboxnow.com作法公仔箱論壇8 ^; P/ V" F1 t% r- W- o
1. 先冷凍栗子 待會煮比較容易熟
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2. 千萬小心的砍生栗子一小刀 放進冷水煮滾 在用悶燒鍋悶15分鐘 時間不夠不悶也行 就多滾個3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p7 s( d) x6 t1 t; Y6 e: p
# b( K% f5 R8 X5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 接著進烤箱烤7-8分鐘 （因為前面有悶過 我就沒有預熱烤箱）公仔箱論壇% B4 P; @) U) \7 O
' S% n+ J6 N' b9 y; Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 烤過的栗子因為有刀痕 用毛巾包著輕壓就能裂成兩半
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5. 將栗子肉用湯匙挖出 準備100克的栗子塊備用 （我在好市多買的韓國大栗子 約6-7顆就100克）
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6. 將蛋黃與蜂蜜均勻混和備用。 將低筋麵粉過篩備用。
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7. 換容器時蜂蜜會有些耗損 所以我都會一開始挖多一點蜂蜜
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8. 將奶油及牛奶放入小鍋中加熱至奶油完全融化，鍋邊有小泡泡，離火。 加入低筋麵粉和香草精混和。
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- Y7 [/ B% F8 ]# r3 a: _( T公仔箱論壇9. 取ㄧ乾淨全乾的不鏽鋼鍋，將蛋白打入，來回或順時針單一方向打至有粗泡，加糖；再打蛋白，再加糖；接著再打蛋白；再加糖，再打，打至蛋白硬性發泡。 打法蛋白（提起打蛋器蛋白會有約一公分尖峰站立不下垂。蛋糕打不夠，出爐後會收縮）（蛋白發泡的程度大大影響作品的成敗）如何打請看：https://m.youtub
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- ^2 F- I# E. U5 P1 p公仔箱論壇10. 利用飯匙挖出1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，以切拌的方式拌勻。 再加入剩下的蛋白霜跟栗子塊，一樣以切拌的方式拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 K5 N$ ^- D9 c+ N( D- F
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11. 拌勻後的麵糊拿高高的倒入電子鍋（沒抹油）。拿出毛巾墊著輕輕上下敲，讓空氣震出。輕鬆按下煮飯鍵
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12. 第一次煮完後 悶5分鐘 開鍋 （表面有大氣泡可以戳破）拿起內鍋再放回 再按一次煮飯鍵
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13. 第二次煮好後 ，悶個十分鐘 。開鍋拿牙籤搓一下再拿起 ，牙籤上沒有沾到麵糊就是熟了。
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14. 將內鍋拿出 倒扣放涼 。 拿出之後蛋糕會小縮， 左右搖晃一下， 倒扣 ，蛋糕就掉下來了（因為底層都是沈澱到下層的栗子 所以顏色不均勻 但後面會切掉那層不均勻的栗子表層 所以醜醜沒關係）tvboxnow.com: i0 V) X) ^; O
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15. 100克的栗子下的夠狠，栗子味很濃。等蛋糕變涼時，蛋糕層朝下放一小時（這樣翻過來蛋糕層的表面才會平整）
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16. 剛出爐的蛋糕比較蓬鬆 冰過就比較紮實 （蛋糕進冰箱時，我是栗子層朝下）tvboxnow.com& g+ D" V8 X# w+ J$ z$ V
( U2 o6 f/ P, H* b Jtvboxnow.com17. 冰過後，切除底部顏色不均勻的表層，上面擠上鮮奶油並放或淋上蜂蜜，就可以享用秋天的味道嘍。
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發表於 2016-1-5 05:00 AM
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