/ f; |: p& t0 c! otvb now,tvbnow,bttvb材料
& V6 c2 A* _$ D& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老麵：/ n" r& l, a! I" S9 @
水.....60公克
1 M& p; i' d. F; V# F速溶酵母.....1公克
0 e8 C. F* c; \高筋麵粉.....100公克tvboxnow.com4 }& p, c8 r; j; c
tvboxnow.com& K- R5 C/ l8 X: u% N& K8 a, c0 g
7 ?; {" F) Z, J; l. B: H主麵糰：
( X: G# }4 x; p5 L鹽.....10公克
- d& ` T6 [' `% v1 L* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....316公克9 h8 d$ P! @4 h9 q( m& `3 Z
奶粉.....41公克
/ f& _/ b- ^: R6 @4 v& S, E速酵母.....3公克- J+ a6 s7 }% {7 c- K5 n
橄欖油.....20公克公仔箱論壇; l' n1 _* ]0 ~4 K. a
高筋麵粉.....357公克
3 l3 o$ Q7 c; M8 F: ]低筋麵粉.....153公克tvboxnow.com6 a+ _6 B3 ?! W8 j
6 E6 P7 `3 w: t3 f9 m2 P) o& v
$ O) E9 c3 l9 r3 D0 A6 N" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬：
0 _: ~7 a5 n$ jtvb now,tvbnow,bttvb乾酪.....適量
- W" R5 }: N! \* e! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬.....適量+ s# ?* X& `! |* V1 h% i4 }9 B0 ]
橄欖油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S' k5 w6 t _5 o
tvboxnow.com# S0 e+ }4 C1 o( K5 Z! x( r/ Z- t
; n. J) I! v$ F( Z- V2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法tvb now,tvbnow,bttvb) I2 z0 G! ^/ |& q$ \
1. 將所有老麵材料放入乾淨鋼盆中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' Q# Z$ @# |$ x7 V. j1 _/ j5 m) _" F1 L! i0 d' Z; |
2. 將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置常溫中發酵約1小時，續移入冰箱冷藏低溫發酵約18小時。3 M L7 E* v- R" Q( b1 a0 B
3 W- f4 y4 ]7 a, U; Otvb now,tvbnow,bttvb3. 將橄欖油以外的所有主麵糰材料放入攪拌缸中，再取102公克的作法2撕成小塊，一起以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 M7 r5 B" X1 J2 E6 e3 s公仔箱論壇+ A6 p$ ~" ?* z
4. 將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰分割為每個100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvboxnow.com& s5 u; v3 X4 M7 w4 U# R6 P$ i
: J0 O7 }. E# ~. q$ V ztvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的小麵糰桿成圓盤狀薄片，以叉子或竹籤在表面均勻戳洞。
) c+ b' s9 T! K* Q5 h! ^, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& k% E ?% f9 y( b- r
6. 乾酪切丁扮入青醬與橄欖油
* U; ?9 d# m/ w% w3 F# |2 s$ l公仔箱論壇6 E2 w$ b9 D* n7 X* \) R2 b: J; N/ k
7. 鍋中倒入少許油燒熱，放入作法5以小火煎約3分鐘至熟，盛出分切成小片，食用時淋上適量作法6即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D' ~% h" R6 x1 Y/ x/ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 t/ _3 j0 v, O3 D7 p
|
發表於 2016-2-11 05:07 AM
| 