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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
4 j$ ?3 \+ a# C$ `1 h6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
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转过来，烤箱后背看的更清楚tvboxnow.com9 Y2 D( a$ r) J, x0 R0 E3 j
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。8 f2 n9 q8 m6 h3 A: }3 T; p
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱tvb now,tvbnow,bttvb/ K# ~$ p6 Y4 s' ]7 V7 k8 _
# k: v, U$ J& n取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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! A& t, I @1 H ]7 Ytvb now,tvbnow,bttvb烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ z: u5 {: ^1 ~" M; w
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置3 }7 O7 S$ ]8 g% S# x% m" ~. U
0 K4 |+ r. Y+ X* T烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：公仔箱論壇# O- J, c' U. h4 x& }) {) w8 R4 b) E' Z
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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( O( M# ~' Q8 p3 z9 V {tvboxnow.com再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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8 N6 [' o% N, k' B- Q/ {) }: E说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定tvb now,tvbnow,bttvb: O+ T, a z$ s+ ?
& ~4 v9 n# |0 E公仔箱論壇烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴6 b. g! Q1 ]- z5 c
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
! D% i R3 |" utvb now,tvbnow,bttvb【模具】：学厨蛋糕十二联模tvb now,tvbnow,bttvb) W9 d0 z$ k. \6 W; K
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层* B" D- W* {' _# F
制作过程：
1 Y' B' u9 @ f7 E3 z/ A2 Ktvboxnow.com1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的公仔箱論壇4 {1 ^4 `) h, U5 u. X7 a- t
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
+ T' F0 H1 O" V. V8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加入2个蛋黄搅匀
2 d! ^% I* X% L4 r* v3 l( r( Gtvboxnow.com4、筛入蛋糕粉
j3 ]! i; U( R$ xtvboxnow.com5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋tvb now,tvbnow,bttvb% p* ~" s1 G% ^7 U$ C o
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
: F o+ j$ q3 h& V0 ]2 utvb now,tvbnow,bttvb8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
4 X% W. c, c0 ]" h4 Z, z9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中tvboxnow.com" M6 Q4 [% F' z; T& M
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊公仔箱論壇: G( R- X0 w7 E
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层. c! Q Z) ?2 K0 f. Y& e7 S
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可tvboxnow.com* |' |" {, H1 A6 s3 l& b& n2 B
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1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p2 L$ A* w( j. ]
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
; l; c& T9 W# ^& Y- N* Jtvb now,tvbnow,bttvb3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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