【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 公仔箱論壇+ N$ r' q: Q: ]! f4 X
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●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣 * j8 Z! k3 f9 y: X: G) i: A
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 , W) `& B; a( Z6 ~! [! _
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。% w! l" }. p! _- u) q+ s: V
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l# S& l9 g% h4 h* j* i" }
; U9 }8 R" z. ztvb now,tvbnow,bttvb已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
+ A' p( {0 M* i# R: s# B, w公仔箱論壇公仔箱論壇- U+ B# e/ m! q$ V1 |" n1 d/ j
此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。 tvboxnow.com# x3 L( w- `) y. E
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建議食材
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8 r" m3 r+ c% l) i【增進防老化功能】
+ o) }8 A$ b* M! \' Wtvb now,tvbnow,bttvb- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】 1 P0 T- M" U8 P; l" c6 L
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【可溫熱腸胃】 / d$ g V, H+ P# |2 j. b
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【促進水分代謝促、進血液循環】
( t9 z" g3 ~: ]% i: |- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 ( C" a, V Y1 {' x' Q
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份
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: l& y$ X8 w/ C9 ~ b' K/ z' Rtvb now,tvbnow,bttvb﹝材料﹞2人份
) e6 u: y. X+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚（切成三片）…1尾
0 u8 f6 X2 C% Y9 G2 m& u \長蔥 …1根 tvb now,tvbnow,bttvb3 V/ a% N- U# ?
紅蘿蔔 …2分之1根
' b/ Y. j& P# A2 Y% a* a水 …200 m ! N1 i+ a+ `6 I/ n( w
橄欖油 …2大匙 tvboxnow.com3 J4 l) l! d0 [/ k4 ~) I
原味優格 …適量
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. b9 ?9 K) [$ S1 p: W: D: _生薑（磨成泥）…2分之1塊
! o0 H, ~" R5 L7 {* ytvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉 …2大匙
9 E7 r6 p3 p$ p) U& C+ `! L公仔箱論壇鹽、小茴香粉 …各少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 h; J; z6 Y5 g' O! E7 Y
8 I0 r. s8 `3 k7 D. S- `tvb now,tvbnow,bttvbB tvb now,tvbnow,bttvb* C5 |9 P; d$ z9 e/ x' J5 @
番茄醬 …1大匙 公仔箱論壇! W, ~8 j$ ]$ l4 e/ M
醬油露（濃縮）…1小匙
. L( N+ N! T6 u, y0 g ktvboxnow.com味噌 …1大匙
% Z, a" _4 ^% X# W2 g6 n% H雞湯塊 …1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C' j& a0 X$ G4 C C% |4 V
7 U6 P( n/ ~( r' [tvboxnow.com﹝作法﹞
2 D6 |% C; q: Z: E: g: }7 |tvboxnow.com1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
4 g9 U" I) ]: A2 R) `& ptvb now,tvbnow,bttvb2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
. w* [ O/ _6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。
6 Z: v- `8 `9 g7 q公仔箱論壇4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {1 w" ^% }2 h7 H
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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Point 公仔箱論壇- E+ d, z/ ?* L; z( I2 C
可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i2 N; X- ]% m7 N. X% d2 B# Y6 w9 b
4 z H- _0 U# Z" X. _香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C; U" q3 d7 {' D
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份 ' x8 p, _- O+ g; B
0 m# S" b9 g0 a' J# o/ O) F- }tvboxnow.com﹝材料﹞2人份
0 E# [" y6 |4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕 …250g
5 O m. _" `6 }tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 …1根 tvb now,tvbnow,bttvb9 H9 s! m7 @9 x* B+ J, D' x
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A
( Z) v" ]" H3 Q8 u) j; X# Ytvboxnow.com醬油 …2大匙
$ E( t5 x# r9 K/ |% h8 [3 J2 v( `& L酒 …1大匙 公仔箱論壇+ L: S! Q' m7 A* w6 }
砂糖、味醂 …各2小匙
# c% _- U% P" }: _7 Ktvboxnow.com水 …100 ml
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$ g& Z: {: D8 _5 |2 }) K7 @' Utvb now,tvbnow,bttvb﹝作法﹞
( M$ I" h" f+ X' I1 }tvb now,tvbnow,bttvb1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
* S, \* s& v/ M0 A8 p9 ]- J公仔箱論壇2. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 G+ S. {$ u p- o) W- x
3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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5 l# X; {! e. E# q. l. htvboxnow.comPoint
2 C- e# y. C: Q% f6 Q/ w+ j7 A6 etvboxnow.com保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 & F7 X* k1 N$ P" T% c
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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