一年四季都買得到的高麗菜，其實可以分成兩大種類。一種是夏天播種、冬天結球的「冬高麗菜」，另一種則是秋冬播種、隔年春天結球的「春高麗菜」。與冬高麗菜相比，春高麗菜雖然沒有那麼鮮甜，但水分豐富、鮮嫩多汁，特別適合生吃。
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' n+ G$ _) W( S' u0 ptvboxnow.com飯前1個步驟，通往健康美容近道！公仔箱論壇/ X; h/ i' ?( S' s. X! C* f) I' y
E+ X3 g" F! v+ m: Q+ stvboxnow.com日本知名健康美容網站FYTTE表示，在用餐前吃2～3片切好的高麗菜葉，有以下的4大好處： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m+ `/ S' @9 ~. p
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1.增加咀嚼次數不易餓
9 W4 _& D; T, ^tvboxnow.com切的時候不要切成細細的高麗菜絲，豪爽的大塊切成高麗菜片更能讓你好好咀嚼，藉此刺激飽腹中樞，進而減少整體食量。另外，咀嚼還會刺激到交感神經，進而提高褐色脂肪細胞的能量消耗，加速脂肪燃燒生熱，減重就這麼簡單。
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0 Y1 q @8 w6 ]6 @' d公仔箱論壇2.緩和血糖值上昇8 B& W" Y0 S( D2 p d9 ~/ ~( N! A
作為主食的米飯、麵包等碳水化合物在吃下肚後，會促使血糖升高，此時為了平衡血糖值，胰臟就會分泌胰島素，卻也同時促進體脂肪堆積。高麗菜每100公克就含有0.4公克的水溶性膳食纖維，可防止血糖值飆升，減少胰島素分泌量，避免體脂肪蓄積。
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, _) }) |! v9 q. p0 @9 Ztvboxnow.com3.補充1天必須維生素C的一半公仔箱論壇/ W5 u5 V4 |6 a6 I+ e
每100公克的高麗菜，其維生素C的含量高達41毫克，是淡色蔬菜中的佼佼者。只要吃2～3片生的高麗菜，就能攝取到一日所需維生素C的50％以上。維生素C有抗菌、預防感冒、消除疲勞、改善肌膚等功效，是美容與健康不可或缺的成分。 ; @6 Z; Q8 t( Z5 P" M
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4.獨有顧胃營養素
( B. }3 e% l, q6 P$ \; \& O gtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜營養素眾多，當中最引人注目的為「維生素U」。它是在高麗菜發現的特有成分，有抑制胃酸分泌、修復胃部黏膜的效果，其中又以春高麗菜含量最為豐富。不過維生素U不耐熱，建議生食，另外與酸性食物搭配成分不易被破壞，很適合作為沙拉食用。 公仔箱論壇, r4 p: Z" {6 K, A0 R9 k
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當季最新鮮！好吃又簡單的春高食譜
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4 S' e* K& t; M; g3 K【春高玉米拌鹽漬檸檬沙拉】. e8 V! F1 w' E9 j' i8 K7 U: i
' u, N7 J8 X/ l* `; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽脆清甜的口感讓人回味再三，滿滿的顧胃成分作為油炸料理的配菜最對味。
; ^4 B5 K& f3 [, f* q- Y; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @/ k3 J7 q: M! Z& J: [/ B
材料（2人份）：高麗菜3片、玉米粒30公克、切碎的鹽漬檸檬1粒、美乃滋1大匙、黑胡椒少許
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: v7 }3 F! ]% b8 V. n2 J$ b' D: Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：高麗菜切小塊放入碗中，倒入鹽漬檸檬後攪拌，放置5～10分鐘。最後放入玉米、美乃滋、黑胡椒拌勻，就完成了。 公仔箱論壇5 G# N2 r3 U) ]& j
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【鮭魚春高炊飯】tvboxnow.com; E: n. m6 b! F& f
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不愛吃生食的人不妨試試這道料理！紅綠點綴白飯，特別適合溫暖的春天。 公仔箱論壇3 R, B- M" b$ X9 q: a7 O! {
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材料（3～4人份）：白飯600公克、鮭魚2切片、高麗菜160公克、鹽2小匙、芝麻油1/2小匙、黑胡椒少許、切碎的檸檬皮少許
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做法：炊飯後，開始煎鮭魚，煎好後去除皮與刺。高麗菜切成2公分左右大小，用鹽輕輕搓揉，5分鐘後將被鹽逼出來的水丟棄。炊好的飯放入鮭魚及高麗菜拌勻，最後倒入芝麻油、黑胡椒、檸檬皮提香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |) F$ _# @- V: N
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-3-5 11:50 AM
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