白白胖胖的冬瓜，不僅外表討喜，烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛！不過，冬瓜的好處可不只這些，營養師表示，對於愛美、有減重需求的朋友來說，在夏日盛產時節適度食用冬瓜，就是相當不錯的調理選擇！公仔箱論壇8 v( t; H7 x) I
+ x# t' k7 ~: _- f, f VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低卡又保水！冬瓜3營養好處非知不可
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8 f1 y0 @/ G' { `台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示，根據衛福部食品營養成份資料庫（2015版）顯示，夏季盛產的冬瓜，不僅熱量低，每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡；其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富，適度食用對人體更有下列3大好處：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N- f3 d) v, W. ~5 L" @
1 m% q! S% X5 Y6 }好處1／低卡無負擔：
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡，屬於低熱量的蔬菜，適合想要減重的民眾食用。tvboxnow.com# w8 `# h1 B/ @$ L% L
# M( C" A& Y$ O; C/ B, [好處2／打造水肌膚：
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% y) I& `( _5 w公仔箱論壇女人是水做的，水分占人體70%，參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用，也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分，是相當好的水分獲取來源。公仔箱論壇, H; Z4 A7 E( _5 u) O: n
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好處3／料理容易好吞嚥
" E: R( R b B/ e/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R. L% Z+ C* p1 W3 t$ y$ k; p
冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥，非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃！2清爽料理低卡無負擔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N7 ?5 f6 _8 H) y
1 z. k9 k z3 ~- S6 M9 e8 C有鑑於冬瓜的營養好處，鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡，同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理，提供給有需求的民眾，做為烹調冬瓜時的料理參考：
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★蛤蜊冬瓜
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。! i% A/ @8 {% ?6 A0 w
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做法：公仔箱論壇* @; y# {% j1 C4 q5 c0 b& l
L7 H+ Q* Q7 |' Itvboxnow.com1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 Y+ \3 Y. e; d2 O" t( W5 _
9 r4 Q% O$ P4 Stvb now,tvbnow,bttvb2.切塊冬瓜煮至透明。公仔箱論壇7 T6 {" V5 }* o& N/ q. ]( W0 r
! e0 b2 r: ?& U3 V; I0 ntvboxnow.com3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。2 E* b$ s" o! }/ t) y9 ]1 G( C
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★甘味冬瓜* `+ t5 J( t& f
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材料：
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/ |+ _ T1 h5 V2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E! i8 ^2 _+ N) q; t( c
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做法：
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5 p7 v+ {( w6 t4 W! ^公仔箱論壇1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜，加水轉小火熬煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @) X6 g3 V' D! Q( T
0 x, R( c, r2 j4 P; otvboxnow.com4.最後再加醬油調味。tvboxnow.com* w- o1 U8 P2 Z% y6 M
6 O5 W$ H4 I4 ~' E% ~+ W新鮮冬瓜這樣挑！表皮有白粉＋肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外，鄭欣宜營養師同時也教導大家，如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說，表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻，型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳；而肉質上，則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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9 @& l" l+ L2 d* [, ]! J5 ctvb now,tvbnow,bttvb至於保存上，若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是，已切開、切片的冬瓜，則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏，才能減少冬瓜水分流失，保持其口感。
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5 Y7 p; V4 ?) n$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-4-11 03:28 PM
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