焗釀香草辣青口
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做法 炒
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開邊青口/貽貝 12 隻，蝦肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切粒]，甜椒 1/2 個 [切粒]，乾紫蘇葉碎 1 湯匙，車打芝士 75 克 [約 2 1/2 安士/2 兩] [磨碎]，麵包糠 2 湯匙
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醃料 - m/ j- ]* x& c9 G, y' Q
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辣豆瓣醬 2 湯匙，麵粉 1 1/2 湯匙: ^% B: [$ J1 E' F* t. l7 Z8 Q
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舊庄特級蠔油 2 茶匙，糖 1/2 茶匙公仔箱論壇1 `& n- g/ [( Y6 s6 z6 h0 `* U
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1. 將青口肉由殼中取出，切粒後加入蝦肉及甜椒，加入醃料拌勻，分成12份，
2 t) ]7 z( @5 \; x# w5 K/ w 釀回青口殼上。公仔箱論壇4 R! o5 s5 r3 f
2. 將紫蘇、芝士及麵包糠拌勻，灑在青口肉上。tvboxnow.com0 O6 S- d2 A, {- L
3. 放入預熱焗爐攝氏220度/華氏425度焗15分鐘或至金黃熟透。 |
發表於 2006-12-10 01:12 AM
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