原料： 公仔箱論壇5 D8 c, Z: ~0 m( t# w& Q6 Z) x
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 公仔箱論壇1 w1 y* `( {8 a% a
* R* C' z8 F/ Y9 S蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
4 O' R. X2 ^* \) r( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匙。 tvb now,tvbnow,bttvb$ o( i+ x! w% u! D
$ n* h/ `' n. [1 A 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 4 a" _, N) y5 ]1 e8 P5 }4 w
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z1 s$ G( k: v' \8 H3 ?" a
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做法:
& c; l+ }4 Q4 k0 p( D! Z. U T4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。6 ~9 c7 g) e! H. x4 l4 h; g: N5 n
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb v J9 x0 y5 ~- F% R8 m/ q
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L0 o6 O! I8 C T
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
2 y: E+ o3 T- itvboxnow.com5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成" I+ Q, Y, l3 c! Q) C" h
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.; ]+ D4 Q+ t) g
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....