這樣吃大蒜 癌症遠離你
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大蒜是廚房必備的香辛料，可以讓菜餚提味增香，又可助消化、健胃、殺菌的功能。近年來，大蒜對人體保健及疾病治療的研究陸續發表，大蒜在防癌、抗氧化、心血管疾病的預防，以及延緩老化方面都有很好的功效。
. a* Z- B0 r9 e3 D1 U" utvboxnow.com研究發現，大蒜有抗腫瘤的效果，可抑制致癌物亞硝胺的形成，與代謝、影響身體解毒系統之酵素的作用，與修補細胞和增強免疫力功能以抵抗癌症的侵犯。雖然大蒜功效強大，但吃對方法才能有效發揮其療效。
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4 V( X! M5 Z4 E8 {$ X6 {) ?) [每天該吃多少大蒜？
8 X4 z( z' i, L2 t4 xtvboxnow.com坊間流傳著很多諺語：「大蒜是個寶，常吃身體好」，「只要三瓣蒜，痢疾好一半」。不過，大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，每天不能吃太多。有研究顯示，只要堅持每日進食2-3粒生大蒜就有很好的療效。如果大蒜被煮熟了，那就要比生吃的多8倍，效果也會打折扣。tvboxnow.com1 H3 n8 q- D1 f( C! A* S
9 Y5 T- N9 N; H/ _: \+ h公仔箱論壇要注意的是，腸胃好的人，每天3瓣的量最適合。體質虛弱和腸胃功能較弱的人，生蒜一天不要超過1瓣，可以適當吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或醃製成糖蒜，可以減少大蒜素對腸胃的刺激。吃完大蒜不要馬上喝茶，有可能引起胃疼或消化不良。
0 m0 ?- i& Q: N! w9 ^# b$ ]公仔箱論壇大蒜怎樣吃效果最好？: h- a1 ]8 r9 p8 }) n) X- Q
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大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶二種物質，必須搗碎讓其充分結合，才能發揮最好的抗癌效果。另外，大蒜怕熱又怕鹹，一旦遇熱或遇鹹就會失去部分或全部活性。
2 x: b) ~8 F0 r1 D& V" R/ p" F! a所以，食用大蒜時要注意下面幾點，就可以讓你達到最佳的防癌效果了。 U5 W# X y5 ?- @: @; y
1. 大蒜宜生食。7 O7 _2 s4 d9 N- O
2. 食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成細末，這樣效果會打折。3 i+ _6 ~: G. o. ]2 ?% _7 d8 d
3. 蒜泥先在室溫放置10-15分鐘，讓蒜氨酸與蒜酶在空氣中充分結合產生大蒜素後再食用，效果最好8 n7 i7 E% y* [# L; V$ K; {0 W
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發表於 2018-9-21 02:45 PM
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