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准备时间：20分钟 tvboxnow.com' M O; g; o3 g* J5 S; o
烹饪时间：40分钟 公仔箱論壇! x4 e# Y7 `- L+ c2 X- ^7 F
用料：
. E5 v* ~6 ?/ P& s1 g# w* e0 }公仔箱論壇草鱼1条(700g) 胡椒粉1/2茶匙(3克) 香醋2茶匙(10毫升) 姜片2片 葱段2段 姜末1茶匙(5克) 五香粉1茶匙(5克) 料酒1/2汤匙(8毫升) 酱油2茶匙(10毫升) 白砂糖2茶匙(10克) 油220毫升(实耗50毫升) tvboxnow.com6 G2 D) s, Q B+ Q/ @
做法：
b# \ v$ u1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将草鱼洗净，用锋利的刀从鱼的脊背部划开，剔出两片净鱼柳，清理干净后，将鱼柳鱼皮朝下放在砧板上，斜切成厚0.5厘米左右的薄片。 tvb now,tvbnow,bttvb9 g/ l9 x$ A0 ~4 O1 k' X9 A+ H, e
2.把鱼片放在碗中，加入姜片、葱段和酱油（1茶匙，5毫升），腌10分钟备用。 4 U7 s5 I* i1 D1 Q
3.将料酒、白砂糖、五香粉、香醋和姜油（1茶匙，5毫升）放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。 + W; X6 z3 A' s* t7 v, J5 i" s
4.大火烧热炸锅，当油温升到八成熟的时候（油面上方有明显烟气冒出），把鱼片放入油中，用筷子轻轻滑开，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
2 Q. Y; Y3 ^5 q Etvb now,tvbnow,bttvb5.再次将锅中油烧热，将鱼片入油锅再炸一次，用漏勺或笊篱捞出，趁热立即放入调料碗中吸味，放置15分钟以上，即可食用。 | 
發表於 2008-9-22 04:23 PM
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