許多人把吃米飯與肥胖畫上等號，不少糖尿病患更認為吃飯是禁忌，但新陳代謝科洪建德醫師則說：恰恰相反。他解釋，我們就是因為飲食西化，少吃米飯，卻吃了太多其他升糖指數更高的食物，導致糖尿病流行病學發生率上升。
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洪建德醫師推薦吃白米飯的7個原因
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W/ V/ E P) r/ q5 s* J1 b白飯最美味且能多元搭配
% Y, J' j! p5 Q6 S6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [+ b+ w! C/ a# T% F% H" X4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洪建德醫師表示，因為全球的衛生部、糖尿病專家、保健專家及營養專家等，所組織的國家與醫學會推薦的都是主張均衡營養，也就是說每天熱量的50％至60％要來自澱粉，而這之中白飯最好吃。
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. q8 q# P9 _5 n4 A「我到過很多國家、認識很多文化，不會看輕任何一個文化，但假如要說好吃，我覺得白飯才是最好吃的。」洪建德醫師也說，白飯很適合與肉類、海鮮及蔬菜等各式各樣食材搭配。
) O0 J0 ~6 }- A1 o& u2 N8 C( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; Y9 i9 i% o8 d8 |4 K f& S. @
白飯食物里程數低 公仔箱論壇! t. h+ X# ]0 p7 N! j6 N* T
8 C+ Q- X8 S7 V# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物里程數（Food Miles）：食物從生產出來，直到運送至消費者手中（或口中）的運送距離。
( ^/ L, L" A# k/ ~公仔箱論壇洪建德醫師說明，米飯在台灣的可近性較高，以食物里程數而言，我們本來就應該吃當地的食物。 ' n, f! y! i. n! M
% M. h" m2 l" b& O" j) Atvboxnow.com升糖指數低 $ S _& ?6 E- W) a0 s% l
" I' j5 S! f T( M; a* Htvb now,tvbnow,bttvb三餐均衡進食，是最不會引起血糖及三酸甘油脂上升的方式，洪建德醫師指出，白飯與肉、蔬菜搭配的一餐，人體需要花6小時消化，血糖穩定度很高。
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' c' V4 l0 F3 H公仔箱論壇價格低
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洪建德醫師說，若想吃米飯，在南部可以便宜到用40元就買得到一個均衡營養的便當。「當然最好的是自己在家裡做。」 7 P3 t% M( Z: [1 P+ t) x* k* {( A
T; G1 n/ ^4 j. E( X+ F' W公仔箱論壇無麩質 公仔箱論壇; V* t2 l0 S1 z! M# c; w( W
2 r; ? X) [+ m: itvb now,tvbnow,bttvb米飯不像燕麥、小麥及大麥製品有麩質過敏的問題。「麩質就是麵筋，用來塑形、做出形狀。」洪建德醫師說明，因此所有烘焙類的食品都含有小麥，吃米飯就完全沒有這個問題。
: S7 ~: }6 Q# P# R c' y1 }0 Q公仔箱論壇tvboxnow.com( S, T6 D. x2 p3 L8 |7 e$ Y1 Q2 |9 k" a {
無添加物 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N K# {( O6 g3 Y5 p) |- h! Q0 R
8 o* o! L8 h7 u; ] S! Q$ \tvboxnow.com洪建德醫師分享，在自己的研究中，光德國麵粉中的添加物就很多，但台灣烘焙有更多的自由，規定相較德國而言來得更少，所以基本上我們麵粉製品可能含有更多的添加物，吃米飯同樣可避開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A, E/ f4 B! H( w
( G4 }+ H4 t( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過敏問題少
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( @9 S1 Y) ?: N+ Ltvb now,tvbnow,bttvb洪建德醫師指出，由於現代人已脫離細菌及寄生蟲的時代，環境非常乾淨，所以我們從小時候開始大概二分之一的人都有過敏，「但吃米飯是不會過敏的，吃米飯再去配其他料理也不會過敏。」
& O1 V1 ?7 h# t) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 G6 S$ \3 N! t5 p4 Z, z
洪建德醫師說，他沒有其他理由排除米飯，可是有千千萬萬個理由接受米飯，既能兼顧營養、升糖指數又低，再加上價格便宜，也不會得糖尿病，「為什麼不買來吃呢？」
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推薦用餐順序：先吃肉再吃菜，最後吃飯 tvb now,tvbnow,bttvb. i2 {6 }( r$ ]2 @) P7 G. U
% X# G5 w7 o+ F' \tvboxnow.com除了要注意飲食均衡外，進食順序也是一個關鍵。洪建德醫師建議，按照「蛋白質→蔬菜→米飯」的順序進食。他引研究指出，糖尿病不單純只是血糖或胰臟的問題，而是整個腹部內分泌的問題，腸胃道荷爾蒙是關鍵因素。 tvb now,tvbnow,bttvb; O4 U) b: a6 P# H# ^' e
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洪建德醫師進一步解釋，我們若是先吃富含蛋白質的食物，例如魚、肉類，此時胺基酸在15分鐘就會進入到血液，讓身體有時間準備分泌胰島素，「肉類剛開始的時候不太會上升血糖，」他說明，這樣等到後面在吃米飯時，血糖會比較穩定。 公仔箱論壇! y; k6 S3 q& I/ N
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洪建德醫師說，在美國及日本都有研究證實，所以日本一般醫師在幾年前就開始遵循這套用餐順序。「這是一個很好的方法，所以我在今年就大量、全面要求我們的病人這樣做。」 |
發表於 2019-3-21 07:48 AM
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