+ w7 k' u: [: d0 I* ?! ^) stvboxnow.com編按：常見、平價的香菇，富含各類多醣體，多醣體能活化免疫系統、增強抵抗力，同時有防癌、降低膽固醇的功能。香菇營養價值毫不遜色，平日多多攝取香菇也具有防癌保健的功效。以下看香菇營養、食用好處完整介紹！
* k( R' [6 }& B! Z2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K, g8 k; @5 f, `, |" `公仔箱論壇菇類食材含有多種人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質、維生素B群、維生素D等營養素，味道鮮美，低熱量、高纖維的特性，是腸道保健和體重控制的優良食材。菇類的營養價值可耐熱至180℃，煮過的營養比生食好，最好先煮過再吃。乾燥的香菇建議先用熱水泡發，催化核糖核酸，增強身體免疫。 公仔箱論壇- V7 Z5 a. h% C$ R( t3 Q& g
9 @. L# z; t5 C8 L1 R8 Y. m+ ntvb now,tvbnow,bttvb【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】 香菇： 香菇多醣體能增強免疫力
- K* ?6 E+ {/ M) d
! B8 m% ~3 b9 k& `1 f" D公仔箱論壇香菇是食物中的珍品，古人稱為「蘑菇皇后」「素食之王」，可見其在菌菇家族中的地位。香菇的營養豐富，味道鮮美、香氣沁人，是益壽延年的佳品。 1 k8 ~+ o8 d6 F$ H% }% a: m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D0 S" [5 j. n$ V, \
香菇為什麼能防癌抗癌
7 J4 M3 U; v+ J
2 t1 P& ^0 k1 D5 Q1 T% J% @香菇防癌關鍵營養素 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?# R& c/ `, h# a1 ~, b- w7 C/ ?
- 香菇多醣：是具有特殊生理活性的物質，也是香菇中最有效的活性成分。它能抑制癌細胞活性和提高人體免疫功能，被認為是T淋巴細胞的特異性免疫佐劑，能增強對抗原刺激的免疫反應，使T淋巴細胞功能得以恢復，有效抗癌。
- 核糖核酸：可產生抗癌的干擾素，達到預防癌症的作用。
- 硒：能有效清除體內的自由基，增強人體免疫功能，預防胃癌、食道癌等多種消化系統疾病。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i& B3 }4 t+ A, E# u5 L
哪些人不宜食用香菇 tvboxnow.com/ B+ K% n" I& x* s
tvboxnow.com) [+ r2 F v9 i
香菇中含有豐富的嘌呤，會增加血液中的尿酸，痛風患者不宜食用；香菇性膩滯，產後、病後和胃寒有滯者不宜食用。
4 _# `( Z2 ?( ?- f3 u$ G公仔箱論壇
( ~% s. f- s* i( { Z# Ytvboxnow.com- 推薦用量：100克／天（鮮）
- 100克香菇＝4朵中等大小（鮮）
公仔箱論壇1 a5 l d" K r* o. y9 I1 R+ K8 |
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }& {8 B9 p Z, \, P j8 L
tvboxnow.com* W) S! d* Y" g( g- I9 t+ H6 u
香菇其他養生功效
" Z& D# T; j1 a% ~1 }- T公仔箱論壇 + x/ X' b$ R1 N! v$ J4 [) f3 c
調養腸胃：香菇素可促進食欲，有效改善食欲不振等症；香菇富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，防止便祕。 # [. Y: U. \% y# }" k1 h
- c" _# p1 T' }0 S+ [3 g
香菇吃法：香菇怎樣吃防癌抗癌效果好公仔箱論壇8 u' Q( y! Q& \- i* K
' i) `, r" L1 P, `- 使用乾香菇烹調前，最好先用約80˚C的熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化，增強身體免疫，預防多種消化道癌症。
- 香菇食用方法很多，可以單獨食用，也可以搭配蔬菜、肉類食用。可以煮、燉，也可以炒、燒，既可做成粥和湯，也可以做成菜餚。
- 香菇煮粥食用，對肺癌、子宮頸癌、消化系統癌症、白血病等有輔助治療作用。
/ i9 z A: ]; Q7 g+ r9 F; l香菇料理食譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n( U5 e5 g/ f& y C
) @7 g* a% D1 i公仔箱論壇蒜泥香菇：抑制癌細胞活性 tvb now,tvbnow,bttvb* W1 f% e% y& ]
公仔箱論壇0 { f1 }) k! P+ j6 p5 h) u- u
- 材料：鮮香菇100克。
- 調料：鹽3克，料酒、蒜末各10克，植物油適量。
% k1 O9 K q% }# H5 _0 n( n公仔箱論壇做法 7 X+ @8 f3 @- L# D0 c
- 鮮香菇洗淨，去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
- 蒜末加植物油、鹽、料酒攪拌均勻製成蒜泥料。
- 烙餅機邊預熱，邊在底部刷一層植物油，放入香菇，將蒜泥料刷在香菇上，合上烤盤，烤6分鐘，取出即可。
tvboxnow.com& t% b3 r, e- j+ ~% `6 j
! Q5 a/ b H& o香菇油菜：增強身體免疫力tvboxnow.com! s0 P4 P* K4 C- V2 n) A
$ d. K4 j& h9 D
7 \: {& X- n2 Q& otvb now,tvbnow,bttvb- 材料：香菇50克，油菜200克。
- 調料：白糖少許，醬油、水澱粉各5克，鹽2克，植物油適量。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `4 R4 }" g, t" F# X; r' m
做法 + z6 |2 K6 ]. p# `' y6 M. \
- 油菜洗淨；香菇洗淨，去蒂，擠乾，整個菇面上切花刀。
- 鍋內倒油燒熱，放入香菇翻炒，加白糖、醬油翻炒一下至熟，加油菜翻炒至熟，加鹽，用水澱粉勾芡，翻炒均勻即可。
公仔箱論壇, M) F6 \9 u/ h ~) ~2 O/ X; Q* u* N
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B: u- F+ G* U- E
0 w3 D6 S- l1 L" N p
什錦蘑菇湯：促進免疫細胞恢復
c4 p. B3 X% e- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com& L# w# \" c. X( M+ ?
- 材料：香菇50克，蘆筍、金針菇各100克，冬粉30克，熟扇貝絲20克。
- 調料：鹽2克，薑末、蒜蓉、植物油各適量。
! A9 M. U8 d: l2 O做法
& w i; [+ x+ @tvboxnow.com- 香菇洗淨，去蒂，切片；蘆筍洗淨，去老根，切斜段，焯水；金針菇洗淨，去根；冬粉剪短，泡軟。
- 鍋內放油燒至六分熟，煸香薑末、蒜蓉，倒適量清水燒沸，放蘆筍段、香菇片、金針菇，開鍋放扇貝絲稍煮，放冬粉燒沸，加鹽即可。
! |- a# ?1 `8 g- c0 ] tvboxnow.com$ A2 U* _ \! c5 C$ y$ b! C5 j
- T) k: A) K& d; W
|
發表於 2019-3-21 02:56 PM
| 
