原料：公仔箱論壇; [& l6 C, C8 t0 S" Z. [/ t
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。
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- S8 p0 `! s$ W- D/ N: h. U# Y" `' dtvboxnow.com做法：tvboxnow.com) Y2 D/ t0 V: a
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。' G& D" h+ }5 H4 q
2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。3 N: q0 @+ m- F- R: C) m2 n
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关键：
+ T3 _7 ?1 [. stvboxnow.com牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。tvboxnow.com/ C/ k* V' V5 A3 f1 O; A3 f/ i; ?
公仔箱論壇# c% Z/ G* [5 G. |
特色：( u$ |9 H' C3 V" L* X8 ~# j
羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。 |
發表於 2006-12-28 08:26 PM
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