材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。5 f# d. A2 H( _0 v( V" C
/ g' c$ R% H' O# o5 _& e! atvb now,tvbnow,bttvb 制作:
* b2 |) ]4 v! Q7 ]; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M8 `; {6 Q6 o) |6 a; h
1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。
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+ S6 @# I) [" ~# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。
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* N. x# P: D1 Z0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。
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特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单。公仔箱論壇* g. }$ Y o0 S% d$ _$ B& I8 p
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( N9 d& k1 O# y6 V8 S公仔箱論壇 備料：
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9 ]+ x- o& T9 V! A0 u. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、肥嫩雞1隻（約1.2公斤左右）； tvboxnow.com. M2 I- f$ g2 I
# t4 Z6 p4 {1 ?8 l! O4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、醬油0.6公斤，砂糖0.15公斤，麻油1湯匙； tvb now,tvbnow,bttvb6 |' [3 w+ j+ y& S& @ m& W
! Y# ^+ [4 C, q6 e$ k) G 3、米酒、清水各半碗。
6 y4 u: ]! p1 n公仔箱論壇2 s+ w7 K; w9 G0 a1 o3 w
做法：
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1、將雞洗凈，挂起瀝幹水；
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+ n, Y7 c. Y1 F9 I, P 2、將調味料放入鍋中煮滾（注：不含麻油），放入瀝幹水分的雞，蓋緊，用小火滾煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B4 r' R' C7 a
( D, `# e* `2 }! ~" z; P公仔箱論壇 3、每煮4分鐘，揭開鍋蓋翻動雞身，共煮16分鐘，需翻動4次。離火之後，注意不可開鍋，繼續燜10分鐘； ) d; u* H! r6 t
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4、取出雞，小毛刷沾麻油涂遍雞身內外，冷卻後切好即可食用。 |
發表於 2006-12-31 06:30 AM
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發表於 2007-1-5 11:22 PM
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