材 料 :
( f4 ^( Y; j. n7 u8 v; r5 碗水1 J* m+ c: L3 M2 O. R
2 碗砂糖) m$ d! {+ S5 J A
1/2 碗粟粉
6 p( \, o( v2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 碗芝麻粉, N. o# ~% |$ L* G$ l, }; h- S/ x+ q
1 碗馬蹄粉公仔箱論壇3 e! R( w% j0 M" z8 H' q' \4 X
2 s, F6 |& r0 r t. N
做 法 : ; }0 v0 n4 d" v& I% s
(1) 先把芝麻粉加入五碗水，拌成芝麻水，將其中兩碗芝麻水加入馬蹄粉和粟粉內，用力將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪成幼滑糊狀。tvboxnow.com' H3 c* F6 d B: T
(2) 將餘下的三碗芝麻水煮滾，然後加砂糖煮至糖溶。tvboxnow.com8 ]$ f" E6 B9 k- [
(3) 將大滾的芝麻糖水迅速倒入先前的芝麻糊內，然後拌勻。(此為撞漿)
. P" Q: }" c n v6 O( Q; C8 otvboxnow.com(4) 預備已塗油的長方型鐵盤，倒入一層薄薄的芝麻卷混合液，隔水大火蒸約五分鐘，用手; _5 o- K( T; h; e2 |
卷起蒸熟的芝麻川片，切成適合食用的長短度即成。公仔箱論壇 P7 X6 W4 x7 c5 F
1 x2 l/ |7 ?$ X$ u7 V7 k1 e備 註 : 0 u t+ _3 o5 Z L1 j7 k. b/ _
(1) 切記要將芝麻水，馬蹄粉和粟粉攪到沒有粉粒，芝麻卷才會幼滑，另外煮滾的芝麻糖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x, k+ r2 W8 D9 y3 D# {9 c- ]
一定要盡快撞入芝麻糊內，不然熱力不足便會令粉漿結塊。 |
發表於 2006-12-31 01:06 PM
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