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- L5 S7 p( t' `6 f* P! g; q# Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?# v- H% V! u) j) @8 I8 j
1. 藍莓、草莓
0 G7 Q' L5 Y$ V* q1 e" htvb now,tvbnow,bttvb藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。" M* P9 V7 x# ?
$ B" }, w; B9 e; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O/ L0 w$ h8 Q+ p2 C4 h* @* Z; G美國塔夫茲（Tufts）大學人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾主持一項動物實驗，結果發現以藍莓、草苺、菠菜等萃取物餵食老鼠時，牠們在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗，都得到比較高的分數，其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。
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9 @% R: ^1 q) s. u' b i5 mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- |& L; z1 ?# ~2 B+ U; c$ W
台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，所以除了喝藍莓汁、吃藍莓果醬、藍莓優格等相關產品外，台北醫學大學保健營養學研究所副教授黃士懿建議，多吃深色水果，例如葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。公仔箱論壇, ]4 @% `" N, z! o
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9 s1 D r1 Q. a- O; X- _! {2 _2. 深海魚8 t' ]+ G5 N6 M @% B. x
媽媽常叮嚀說，「多吃魚才會變聰明，」科學已經證實，這不是隨便說說而已。tvb now,tvbnow,bttvb! G- r `, A3 g3 x
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累積了許多研究證實，魚類脂肪（魚油）中所含的omega-3脂肪酸不但能保護心臟、預防中風，更是讓你頭腦靈光，記憶力佳，而且快樂不憂鬱的「聰明食物」。
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1 x+ l+ R) \: p. ~& f) ~) i# x$ H2 R公仔箱論壇我們腦部50％以上是不飽和脂肪（包括omega-3脂肪酸），尤其omega-3中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分。要維持大腦神經傳導功能正常運作，幫助腦部細胞運送營養並清除廢物，都必須有足夠的DHA才能達成。所以，吃魚不但能提高記憶和學習能力，還能預防記憶力衰退。
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M, c( y' o. x' ~& }哈佛大學的一項研究就發現，血液中DHA濃度高的人，日後比較不容易罹患阿茲海默氏症。+ C* c% q4 F/ G4 G+ H2 G0 ]5 _
^/ l% i0 B; y- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {7 A. x, ^7 P- ?* y' \專家建議每週最好能吃2～3次魚，尤其要多吃富含DHA的魚，包括：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚（小型青花魚）等。
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! j5 `2 i4 u- I3 z3 X2 Ttvboxnow.com3. 全麥麵包
. _1 l: B0 n/ Z4 C全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。tvb now,tvbnow,bttvb2 V. c( S5 U% N/ O; R
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8 @+ w& h6 P; k- h5 g! D4 Ktvb now,tvbnow,bttvb不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C+ T% c6 L' g8 q5 |
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& X. p8 m6 V: u+ m3 o0 Y- Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 菠菜
: [6 s# F* s N) a2 O' r7 b5 d營養價值極高、被稱為「蔬菜之王」的菠菜，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。
: Y6 L" v7 S7 `2 d5 I6 [% @( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! M& z' f7 h. ~7 Z8 r2 a公仔箱論壇
9 c' s! e; x6 A, i$ n* J, t( ~tvb now,tvbnow,bttvb美國南佛羅里達大學的研究人員餵老鼠吃菠菜製成的補充劑，結果發現牠們的某些行為學習能力增強，反應變快。主持此研究的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。長久以來，醫學界懷疑自由基對腦部造成的傷害，可能會增加罹患阿茲海默氏症的風險。tvboxnow.com8 f- G8 M; d; x, K2 }4 e
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) ~" j! [6 C- ?" g' c$ Ztvboxnow.com5. 堅果
5 @; D( p+ @. z, X0 ptvboxnow.com堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。tvboxnow.com l9 h: f$ S( P: u
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Z. z9 W5 L& H+ V+ m4 X( ?因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。
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3 D6 A; H' V+ o6 D, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據美國農業部的研究發現，堅果類中還含有一種礦物質──硼（水果及綠色葉菜中也有），能夠影響腦部的電流活動，使人的反應變得更靈敏。
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不過，堅果類熱量高，不宜吃太多，每天只要吃一小把花生、核桃或杏仁，取代其他油脂來源，就不必擔心會發胖。tvb now,tvbnow,bttvb" i7 @* U1 o2 R4 s* d7 p6 `% I
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2 X0 _" J( ]9 a2 l/ h$ X5 l$ ]5 G# s1 g6. 雞蛋tvboxnow.com4 j2 r( g2 M( B4 w4 a
蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。陸續有研究指出，如果長期缺乏這兩種營養素，會使記憶力減退，甚至可能增加罹患失智症的機率。tvboxnow.com2 E+ O# N5 m& ~5 T1 y9 J" H
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至於可以每天吃雞蛋嗎？一天能吃幾顆？. t) s* g( M5 x) _1 q. x/ u1 {+ E
X- T& q1 ?+ @% v$ Q0 p* W8 o; } F! Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u9 ~; H2 B5 _) u1 H
《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，並不用擔心會造成高血脂的問題。而最近美國坎塞斯州立大學的動物實驗也發現，雞蛋中的卵磷脂可以抑制進入血液的膽固醇量，所以每天吃1～2顆雞蛋，對血中膽固醇濃度的影響有限，不必擔心會危害心臟。
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7. 燕麥
\1 K8 t; s8 t膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。公仔箱論壇% Y, _% B+ L6 w/ p
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燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。
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. T/ ?" H1 @5 u1 h) D' U7 C公仔箱論壇美國的研究發現，平均每天只要吃3克的燕麥，就可以使膽固醇指數降低5～6單位，同時也減少大約12％罹患心臟病的風險。4 K+ [8 s, t$ G
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8. 南瓜、南瓜子tvboxnow.com+ L6 I$ w, p" Y* N! ]9 n
南瓜是β蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現，日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物（例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。公仔箱論壇9 E$ y* n* P1 e
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8 W# o: y! Z8 c7 l公仔箱論壇至於南瓜子中所含的礦物質鋅，也是促進大腦機能的重要物質，如果鋅的攝取量不足，就容易出現記憶力衰退、注意力不集中的問題。德州大學的山德史岱博士指出，一般健康的人缺乏少量的鋅，短期記憶力就會衰退，不過只要補足了鋅之後，舉例來說，女性的文字記憶力就會提高12％。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- Q# m6 Q4 Y9 F4 b# J
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. ]2 q; S4 }: }7 m dtvboxnow.com9. 豆腐
1 j5 W, \3 w1 ]5 ~tvb now,tvbnow,bttvb黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素，被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。
3 o( U, K9 Y8 T( S u# {tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z0 }9 T/ r# n
) c) ?0 t# i0 q! h) h; T公仔箱論壇國外一項研究將學生分成兩組，其中一組連續吃10週豆漿、黃豆布丁等黃豆製成的食物，結果和另一組沒有吃大量黃豆製品的學生相比，記憶力測驗的成積進步，而且反應也變得比較快。tvboxnow.com$ d5 Y" j$ y: ?" L4 i0 z* f
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4 q% x& e0 W6 b4 N4 n0 W10. 葡萄柚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h" i$ u \; \8 F0 g( Q+ q$ D
番石榴、柑橘類（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果，而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。
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更重要的，在合成主管記憶力的神經傳導物質──乙醯膽鹼時，也需要維生素C的參與，所以每天至少吃5份蔬菜水果，確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。
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發表於 2019-6-3 09:06 AM
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