【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
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當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [' s4 `$ a0 D+ p8 @
7 h* E/ M( c3 Z7 d4 n& j( a2 ttvboxnow.com血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。
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一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。 tvboxnow.com* r- W& v5 i. m- X/ C; F5 [1 U$ E
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糖尿病需補充的營養素
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5 Q! f: x6 L% Z7 f" i/ H* u9 \1 gtvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維
* Y9 d8 ~7 D5 i7 V' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。 tvb now,tvbnow,bttvb- p& I: B: `( C& v9 v
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鉻
. @3 F* ^) [% Z8 Z' |9 ?! ?0 L公仔箱論壇微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
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鋅
9 S! N# V* L% P身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q, F7 I# s! |. t* S Q* T
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鎂
* V& ^5 T+ u& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ ]2 R+ n3 u& T" a
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維生素A + H: R6 j* h. Y, U( s; a) t' R
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
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苦瓜茶飲：1人份、24大卡
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' J+ k# w% h J: X1 H' I" B/ H4 m- Y消暑解渴＋降低血糖
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! c/ ]: n' ?* H$ }; Rtvb now,tvbnow,bttvb材料：苦瓜120克，水50c.c. 公仔箱論壇/ T0 T+ X' }4 d; W* G c1 n
作法：
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1 x* f0 b- m' f" t# k& Utvboxnow.com- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
1 l; T* A4 P0 d. }) q0 j吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。 8 h! L5 ~7 u' n9 n; {$ Z n5 @
1 l# Z6 | e, U2 U( ?2 ~8 i) b' K! V香燉南瓜：1人份、168大卡
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穩定血糖＋高纖養生
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材料：南瓜180克，枸杞4克
4 m4 [. C& r2 o6 B1 p% l! E調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
8 k3 J4 L1 G# Y. }1 g1 h作法： tvboxnow.com4 t, k; R! J7 F# _
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- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
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吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
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