【早安健康／張承宇報導】癌症已蟬聯國人十大死因37年，近期更有馬如龍、賀一航、香港演員李兆基等名人都因癌症病逝，更引起民眾關心如何預防癌症。而一項近期研究則指出，透過健康飲食中的強力抗氧化作用，能幫助降低大腸癌、子宮內膜癌、胃癌的風險。
7 [% f0 \$ |& V g5 M9 H0 P0 \tvboxnow.com, e7 w: e R, O# z+ f' Y+ I
最新研究：食物中強大的抗氧化能力能降低罹癌風險
1 q: @5 B9 E- j& ztvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n2 M: a P4 E ?
2019年5月登載在期刊《血液腫瘤關鍵研究（Critical Reviews in Oncology/Hematology）》中的研究，針對先前19項研究、合計72萬人（罹癌人數16159人）的資料進行分析，發現實行抗氧化能力較高飲食者，罹癌的機率較低。
' j$ [: R" }. n: E4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O5 C. l; P6 D/ M
在19項研究中，有14項研究使用「鐵離子還原抗氧化力（ferric reducing antioxidant power，FRAP）」的指標來分析食物抗氧化能力，並發現食物抗氧化力的強度與癌症風險呈現顯著的負相關；而其他研究即使飲食抗氧化力指標不同，也同樣得出相似的結果。
: O3 U9 i$ U1 m% D& \% L公仔箱論壇
/ x) E. t- W/ h) C公仔箱論壇研究小組也根據癌症類別依照效應值（Effect size，數值越大表示關聯越明顯）分析，其中關聯較顯著的為大腸癌、子宮內膜癌、胃癌： * C2 |) `+ a! w4 a7 z, G s
- 大腸癌：0.82
- 子宮內膜癌：0.78
- 胃癌：0.63
tvboxnow.com* J$ Z$ y4 E1 K+ [1 F! W) x
菠菜、蘆筍、黑莓、咖啡等健康食材具備良好抗氧化能力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r1 _" c# j+ l
公仔箱論壇7 Z; R% X4 q8 W$ W1 R, E
2003年登載在《營養學雜誌（The Journal of Nutrition）》中的文獻，也利用多種評估食物抗氧化力的指標，提出了各食物的抗氧化效果： ' ^. {0 T# l4 Q. ^( y, [( b
tvb now,tvbnow,bttvb2 b; i, j" Z0 t$ T4 M" `
- 蔬菜公仔箱論壇, q) H7 V; S8 n9 ` b6 w/ @7 d
在34種蔬菜中，以菠菜、辣椒、紅椒、蘆筍、蘿蔔葉（turnip-top）、蕈菇的抗氧化效果最佳。根據日本國立研究開發法人農業・食品產業技術綜合研究機構資料，菠菜中的黃酮類化合物具備強力抗氧化效果。
$ J4 q! g0 u- E, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果
3 M5 z2 [* f0 j/ c/ }
) M4 d4 p+ w' { Y' Y; K0 G( l: `
% g, V$ k0 }. X; v研究針對29種水果進行分析，發現無論何種檢測方式，黑莓、覆盆子、藍莓、草莓等莓果類的抗氧化效果最好，其中又以黑莓為最。莓果類以外，則屬橄欖、柳橙最優秀，而鳳梨、西瓜、哈密瓜等水果則敬陪末座。公仔箱論壇/ j* E4 H& `! F4 X
. G5 L' f% V+ y. F4 T9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國農業部人類營養學研究中心也曾在1998年發現，黑莓含有多酚「鞣花酸（Ellagic acid）」，抗氧化效果非常強大。另外黑莓也含有花青素、維生素C、E等抗氧化物質，除了可能有防癌、抗癌效果外，還可能幫助對抗病菌、抗老、美白、預防糖尿病。/ k: ~ {) z G9 D! D
8 B1 l- l) h2 Ptvb now,tvbnow,bttvb - 飲品
/ E0 f. k+ n0 s+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f8 X0 X' I$ `+ v k& y
飲品中以咖啡抗氧化能力最佳，葡萄酒則約有咖啡的1／3～1／4抗氧化效果。
/ p2 O5 S4 A7 Itvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C/ j: `6 I3 y8 ~) ]
日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重也表示，多酚是植物中含有的抗氧化物質，能防止害蟲侵害、去除會造成疾病、老化的活性氧，還有抗菌作用。而咖啡中的多酚是紅茶、綠茶的2倍、番茄的3倍，而過去有臨床實驗發現，多酚「綠原酸」除了可能有助預防癌症，也可能對預防動脈硬化、糖尿病、失智、心臟病有所幫助。
|
發表於 2019-6-13 07:02 AM
| 
