[中式食譜] 魚皮餃

carmen_girl

材料 :
/ P1 V6 I9 u- i4 v, u; M" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉 300g 公仔箱論壇  \1 Y" a: X& P" c( j: r; N. _; P
澄麵 160g
% n7 y* n" W* u3 ntvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 120g
# V8 b- |4 W! T鹽 4g 公仔箱論壇% D; a6 ?! {9 b. I+ t# G
蛋白 1隻
! L' ~, l, O, i8 d' k" S) Ltvb now,tvbnow,bttvb油 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g' x' w! ^/ E3 L' L0 Y0 g1 j
生粉(作手粉之用) 適量 公仔箱論壇; c% j' ]2 q; w+ i0 G- n

. G5 ?$ a- J: I5 l1 I- E' w  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x( V+ Z: N; u, `4 D6 y) I3 ]
做法 :
+ M) q) S! z, E  m# B. h- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 Y" s0 S+ C& l* T& [) V+ @
魚肉加入鹽用力撻至起膠，拌入蛋白與魚膠拌勻，加入澄麵和中筋麵粉搓至起膠和有黏性，再入油搓勻即成。
) P) v' y8 ?% b: {2 n將魚肉麵團分割成小粒，用麵棍輾平小塊包入餡料即成魚皮餃
. t8 I8 E' E: _公仔箱論壇餡料可隨個人口味如豬肉、雞肉、冬菜、筍、冬菇等....加入適當調味即成餡料~~