【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb' }: A; F7 B! |3 E8 u
3 _$ A/ ]0 g* t6 o5 Btvb now,tvbnow,bttvb（5個份量）
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撻皮tvb now,tvbnow,bttvb. M' v4 p; D* z' d
+ X% S% f& z, ` 淡牛油（45克）、糖霜（22克）、高筋粉（22克）、低筋粉（60克）、雲呢拿香油（數滴）、朱古力漿（適量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L8 w1 ~5 T/ r
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餡料
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9 x1 a- t9 _+ N1 {; f公仔箱論壇即溶吉士（40克）
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凍奶（120克）. F4 L- i/ ?3 p: F8 U; W
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甜忌廉（20克）tvb now,tvbnow,bttvb* M& r9 S& C1 Z" H7 U. \# x5 ~ r1 I
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軲酒（3亳升）
3 g5 J* j* z2 V; [tvb now,tvbnow,bttvb
3 w+ `0 b! n; F" ltvboxnow.com香蕉（2隻，切片）
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Z0 `0 a1 a4 Q( ?1 g蛋白（30克）
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砂糖（60克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^1 ~7 M3 S' e; R0 b' |" q( m4 ~4 ~
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【製法】：6 I: D* P7 S! t, k6 O% k7 j
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(1)撻殼：混合所有撻皮材料，搓成粉糰，待15分鐘，再分成五份搓圓壓平，按壓在杯模內（邊要稍高）；用叉在撻皮打孔疏氣，放入雪櫃冷藏半小時後，再放入焗爐，以180℃焗約20分鐘，脫模後掃上朱古力漿，備用。) l; E( K; e1 I+ P6 R) J* L% Q
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(2)餡料：將即溶吉士、凍奶、甜忌廉及軲酒拌勻，待至稠身；之後倒入撻殼，然後放上香蕉片。
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(3)發起蛋白，分兩次加入砂糖，並打至挺身，再抹上撻面（成起角紋狀）。最後，放入焗爐以180℃焗約6分鐘，呈金黃色即成。 |
發表於 2007-1-13 12:56 AM
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