材料：八人份材料 u+ q& m. Z3 k
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
/ N* ]6 {" U" B6 J- {3 mtvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升
- ? u! B" |& `日本乾香菇 六朵tvboxnow.com8 I% v4 e# n1 R p5 N7 V
冷凍魚頭 一個
9 U- \/ N2 o2 d1 }tvb now,tvbnow,bttvb薑 一段約2公分, 切片: W; v! g6 V( G
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞# t! c* B. I. A K
大白菜 一顆 (又名紹菜)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z% H5 c+ v3 _& t8 m
白蘿蔔 一顆
, A& C$ M* u* l; o3 l* |2 [tvb now,tvbnow,bttvb粉絲 三捲tvb now,tvbnow,bttvb+ g) `" x+ ?6 T! X4 @
豆腐 一盒
6 ]3 N8 g- r+ b- }$ Ltvboxnow.com炸豆腐 一盒
8 S' |8 k/ H; w' W( M. [火鍋豬肉片 一盒
2 f1 Z& _ u( o' O. ~1 _! y }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 二包tvb now,tvbnow,bttvb. b4 V7 D' w9 y- p" t; x
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
, s0 I1 Y8 p) @3 p% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生香菇 一碗tvb now,tvbnow,bttvb- x3 L* {- g' n" _) w
蟹肉丸 半磅
; N# d2 l* P4 ftvb now,tvbnow,bttvb魚丸 半磅
4 E) D8 F" B7 b2 A! W0 `tvboxnow.com鮮蝦 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D) S6 {( u) L/ V6 L5 s
生蠔 一磅tvboxnow.com, [/ }- H- D/ C
新鮮蛤 半磅 (Clams)
+ H( I5 I& x# {* W& q: ytvboxnow.com冷凍干貝 半磅 (Scallops)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G" Z: b* V; A2 } b6 O; c
白飯 適量
/ `$ s) J4 I7 m- \, v! J% gtvb now,tvbnow,bttvb
! ^. p" k7 ^9 {4 P公仔箱論壇作法：
! p9 F* r1 x, l; A) ~1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。4 K3 y: [ r. L# o
2. 將香菇泡軟切塊備用。
, Y+ H+ C6 }8 k/ n3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲泡軟備用。
9 A0 V( |2 N3 J, |tvboxnow.com4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
3 y7 Q" \( G; _8 ]. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @ C6 r8 k5 j6 h
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
$ _' h6 k: @' U* {) E% n" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
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小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?4 s' N0 R4 i. p) S1 L
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K# m, Y* g8 n3 f
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
* G) d( b$ U [9 o8 |8 ]& j7 L3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥
- s. t7 [5 W# N2 W# [& E+ F8 K4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。6 m9 i2 I8 h$ C
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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