火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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吃火锅时要点一盘红薯：
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, p3 N" J: M4 a. F! k! X我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X( h- L Y: A7 A4 e3 v
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锅中可多放些蔬菜：4 J. W/ ?3 z) d1 v
, f3 S) U. x0 X( @蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* tvb now,tvbnow,bttvb. o* B Q4 z0 o& V3 Y J, f! o
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。公仔箱論壇* ]$ }: a( K, s* W
- H; Y/ @6 u0 d9 R& g0 Ntvb now,tvbnow,bttvb凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
! Z% Y0 c A- h Y8 G- k' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ P' \- V( k1 V; R
适量放些豆腐：tvb now,tvbnow,bttvb0 [9 w/ v6 y: Y/ }0 G
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。
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可加些白莲：
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白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。
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* u, x! ^9 K# o# R2 u) \公仔箱論壇要放点生姜：
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( h- u" y& z! X8 l生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S3 j C4 z, W5 E {
, S5 F6 e! c% Y8 l0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶：
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9 X. c/ g0 { g+ A0 ]* p: r& x, ]公仔箱論壇此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。2 G5 v3 x- \# u! D4 f; v! J# s
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吃火锅讲顺序# Y7 N0 v1 E0 f% s
! F( m5 _/ G. `- _. z涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。
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这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+
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2 F3 z" J5 z1 Y5 U3 S公仔箱論壇以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/
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4 Q" ?% Y7 w/ L& ?; W, Vtvboxnow.com碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。, z: ]" Z2 J1 T) n( l$ ?7 k; N
! `1 A- Y8 J$ C; _* ^: j公仔箱論壇果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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) t4 p2 {7 N2 l4 W, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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6 n1 X W0 S" r+ r. D+ M4 g! P公仔箱論壇酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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