光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。
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材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)
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1 {3 p R5 S* k" F( }) Ztvboxnow.com 调味料：
/ y, ]. {7 v& {公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）
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/ r4 g( O2 v8 n6 A/ ]( F7 W; {9 _- Ntvb now,tvbnow,bttvb 做法：
0 a5 E$ w6 K! U# D. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
; p# _, Z2 t6 B# Q3 Atvb now,tvbnow,bttvb 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
' y3 p! |" W' p& `+ [ 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；tvb now,tvbnow,bttvb8 E) C7 `( G( W' I; U
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。# m' k2 {+ s3 P" K6 D5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^, U: v% G+ R- i
功效：
. v4 }7 P2 m0 |. V! b# o 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?% }! t( c) e8 u+ V
& |5 f3 }$ n; vtvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
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. S, B4 N. j5 d4 d' ]; ptvb now,tvbnow,bttvb 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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