， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。tvboxnow.com- E+ H* Z) T O
e7 g8 j6 B$ \+ a! r; s 烹制材料(三人份)tvboxnow.com$ _/ z+ ~/ j# H8 S; z( Q3 H
tvboxnow.com8 V% U5 r0 Y8 l* v
材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)公仔箱論壇& e0 b0 x# |1 X. p& t% W+ {6 I; r3 I M
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
$ Y, R1 u! u8 K$ G8 q. _; [ 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v6 C' S7 s( e# X9 M! ~
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N3 m% E% P" W/ w
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。
3 A2 e" Y$ I4 z* x# p6 c ?tvboxnow.com 2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。tvb now,tvbnow,bttvb' B3 w5 Z$ g- ~4 C; p) b
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
1 H0 _. ^ ~4 Ctvboxnow.com 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。公仔箱論壇& o% a0 T, J/ {! Y @
5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
; c- V9 X) H9 i; M$ k2 a4 b公仔箱論壇 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。( `* F6 E/ }. q# M5 b
6 L3 I2 a$ B3 Q: {& c' h. J1 p公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ K- q4 W, _% J+ {
公仔箱論壇/ _1 o! p2 L1 _+ v. R' W
7 T N: O( K% T
0 h+ x$ g: J7 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D# _ o3 C8 Q6 T2 E. S9 ?5 X
贴士tvboxnow.com+ o. B) s3 ]* }1 n: k
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
! `9 ~" k! L1 X% ~/ S) ttvboxnow.com 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
b* x2 C6 W3 e' G! D: C 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g* A' \: v- v3 F+ b. W2 `+ P
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
0 E& _- o" X* a% ~. t& q+ n 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
發表於 2008-12-11 04:14 PM
| 
