泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！) ~3 ~% U( Y5 q8 Y8 f) K& f! |" a
; p, H# T+ X- A5 z. }公仔箱論壇 烹制材料(三人份)公仔箱論壇, ^3 Z+ }: k, I3 G: j
* T! G$ G7 B, X& |4 D8 Z: N( I
材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)公仔箱論壇; \& Y* q- M' g J/ h
调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)* `8 y+ o5 ^9 H9 Y4 A1 l
做法：
9 @& _: |- H& G' wtvb now,tvbnow,bttvb
6 s$ \. G3 [! G$ B! W- o0 [4 c- Y公仔箱論壇 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
$ y7 H2 d" H1 J( j6 }, Z8 e/ stvboxnow.com 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
* D( y5 s( @$ M4 Q3 k公仔箱論壇 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。tvb now,tvbnow,bttvb h1 z2 _2 ]$ n' J
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。tvboxnow.com; u6 C4 o3 G+ `
5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。tvboxnow.com* K( ]* K4 p; |# ]+ A, A
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g( Z; b9 A: q
1 ?' S6 ~, {: s: N3 g; b
8 W/ l3 w, o6 w* Wtvb now,tvbnow,bttvb 贴士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 z# D m: x/ o
2 }5 d" ~! Q7 T% b- b- O" X7 @tvb now,tvbnow,bttvb 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb6 J# M! m! ^' A& B
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。tvboxnow.com! @+ ^% A7 U5 ^0 b
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
3 D: s# e. g9 u! |( ktvb now,tvbnow,bttvb 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
| 
