五花肉燒油豆腐
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* Y% m* }, X0 g" C公仔箱論壇用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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; ~0 N9 L6 d+ u: h: ` ?5 itvboxnow.com輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙公仔箱論壇: x5 P+ Q: `( a+ @
! |6 a0 M* |3 m做法tvboxnow.com. k- e: L" s; X# k! ~' C: V5 z$ y
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvboxnow.com, [+ R* y7 i8 L- Y1 r1 _6 U. e- ~6 f: `
3 c2 v: ]" T" ~- q調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙tvboxnow.com% a* K; ]( f- T8 J1 k
9 T7 d4 R$ e$ h% j+ qtvboxnow.com2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvboxnow.com% [3 W* C: d9 A9 G* X
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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, K% [3 F8 N' D0 I) K公仔箱論壇6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放6 q! G3 Q- q% n/ B
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～ |9 G3 L! s6 l& K9 d; u7 b4 ^
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvboxnow.com% a- o+ M. d; ?6 |- r) r. D
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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+ y5 ]! _0 z. I0 v, {tvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子
8 k8 r, x5 ~& w. n: i8 M7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M/ Y6 v& R+ H: u7 |1 D6 ~ O製作流程：
% @$ _1 H- J. w$ p+ W0 I2 @. ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d4 G6 z" }+ b6 K
1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i3 w% |; |% F& m e4 G' S# h
; V) s! g; X0 q2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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+ b. ] G! B+ K1 dtvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G- Y3 o/ z3 ~
" r4 p; j$ h8 D公仔箱論壇4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。tvboxnow.com" T! V6 }/ B6 T) y8 J
$ h) j8 i2 P: N+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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0 d( |5 F4 S' K" L8 L" d農家雞塊
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$ d5 X" Y H/ ^" C! M. |& A材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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" M* U3 j% f% v% C0 H- }2 P/ Htvboxnow.com做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用tvboxnow.com# l2 e7 Z+ k6 J- |, U
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h7 X* C& p5 p+ X5 ^& N
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁) ] \% Y) C# P% N$ O' }
9 h+ V i+ W! |- v8 _! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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