五花肉燒油豆腐' \3 L: d3 ^) W) B+ A& K- ?( u( b" ^
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用料tvb now,tvbnow,bttvb" o: ^6 P% i, K( R9 |% z' O
# u1 k0 e3 f2 \( f Otvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵- [8 E. N$ L# K9 A4 e% |
; ]4 x! d, `& P- G公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法
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: b# |6 E* U/ h8 a+ e; A1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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' h8 Q3 h x) r$ q5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙公仔箱論壇, M# e @: q0 p' q
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）tvb now,tvbnow,bttvb9 W2 Z ~4 \, z# W$ r
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油& \1 b+ a5 C3 |" s3 k4 p X
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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& S7 O- v' p6 W* u* D% n9 u公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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* H5 }8 k: i& T9 I6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb( m( E- p! ]7 i& U# S
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
0 C3 W# J8 W* ]) i7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w7 }' D5 E! l9 u' v8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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4 ]" k1 t9 x0 z+ r5 m( E公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb& I# u- \1 D. r" ^
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。7 k% N8 n" i! [
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毛豆酸茄子
- |; v! Z. } a2 q$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @4 G- u: B" E
製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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# y8 e- q) ~) H" z1 e" m2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。" @- Q+ l2 o1 h" t, X1 z; k, h7 ~
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb' ]; t; [6 _( O! `
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。tvboxnow.com: z# c+ Q% @; Z5 H4 C- R
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農家雞塊
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# p$ R7 N& P8 r v" P材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖tvboxnow.com4 ~' @1 p8 A/ S
& J8 [6 P5 K+ I- F6 ?* B. s" ?7 K6 c0 }tvboxnow.com做法：1雞肉洗淨後斬成小塊tvb now,tvbnow,bttvb; H6 Z) B$ P" |/ @( K
% t# k4 U8 a* D$ Atvboxnow.com2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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4 H5 t1 q+ K' b* E0 ?公仔箱論壇3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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$ G( F, l3 ~* D/ F" H8 s公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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2 H. Y/ C4 I% h2 {tvboxnow.com6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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