 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 鸡蛋：2只 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：3碗 |
蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽；表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士，的确如此，难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤，尤其是青蟹（膏蟹），有点浪费了的意思，但偶一为之，未尝不可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \# g/ O" n6 Z- q/ }) d$ s6 t
4 R2 J/ a! o+ o6 F% ptvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
, s& K1 H5 s" C1 p! {& t 油：3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb: a/ `) p9 t9 d2 ^) Z' ~+ z# n& a6 j
料酒：2汤匙
! Q# y4 r$ k9 y! ~6 i: atvboxnow.com 淀粉：1汤匙tvboxnow.com/ @5 m$ g7 _* z
盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T* |" |1 G# u8 Y8 _4 r1 l
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 G' e% T4 a+ O W% ?8 l1 p; F9 X
1. 青蟹用水冲洗，用锅铲大力将其拍晕，掰去蟹脐丢掉，掀起蟹盖，去掉蟹腮（下面最好拿个碗，接住可能留下来的蟹黄），接着将蟹斩成小块，蘸上干淀粉（大螯除外）；
; W4 A) U6 U- H6 m" I M公仔箱論壇 2. 鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；
! E1 o2 ?# ~% [7 ]9 p 3. 姜和大蒜切成末；
2 j2 p; i H! d; G. W4 M! @) j 4. 热锅放油，投入姜蒜末炒香，放蟹翻炒，待蟹壳变色，下料酒和适量盐，倒入鸡汤煮2－3分钟。
6 l1 I7 d/ b4 `2 p2 S4 H$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 把蟹推到锅的一边，淋入蛋液，边淋边搅拌，待蛋微熟，和蟹一起推匀，倒入清水，煮10分钟，下盐调味即可。
. W( b5 J9 ^+ t2 ^) D. t 功效：tvboxnow.com; h, W& `& |& e4 p& U
汤味清鲜，壮腰补肾、消积健脾。
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1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G& }8 s& Z3 [/ Z O2 F; |
2. 宰蟹这样的粗重活，体力较弱的女士可能难以操作，还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。 |
發表於 2008-12-27 11:59 AM
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