[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
  s  ]1 y  y3 R! k3 W2 l公仔箱論壇調節免疫的重要營養素
3 d! z- x8 B% O1 }8 Q2 _公仔箱論壇免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：tvb now,tvbnow,bttvb2 m. M7 d8 S2 g  G

營養素% {6 p' Z( L5 Z1 ^% |	功能 ; [) \3 L% A+ _/ p8 ?	常見食物來源tvboxnow.com" C  R  S) i& a1 j- s6 e" q; q; t
蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb, ?- u: ?4 O% V9 s% h: E	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。! v; A2 o, B8 P2 j	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品tvb now,tvbnow,bttvb! l% j1 r2 r- G
維生素Ａ- p7 P- M) A" {9 o& j9 j) ^! p	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。tvb now,tvbnow,bttvb4 o8 b# f  @" A( b$ ~	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 , F+ ?( U! x0 p' s$ ]* S6 N' Ktvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｃtvboxnow.com7 ]- h& @1 N7 B% i0 f0 Z9 }) J; W	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 + y% N- Z5 H! i7 d5 Ttvb now,tvbnow,bttvb	蔬菜、水果9 w) z- O7 S5 W0 z* I
維生素Ｄtvboxnow.com0 S! G7 U; @* S	參與免疫反應。 2 R  d4 |9 L0 I  B公仔箱論壇	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟tvboxnow.com( }& G3 I2 T9 T5 N
維生素Ｅ 1 A' [% k( e- j" F% u1 N	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 7 U2 j- q7 u; \4 V	堅果、植物油 # o4 j) E& d1 j% \- U/ ltvboxnow.com
鋅  u% E& \* Y% }9 s! o	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 ' t( V5 @& j9 [/ T1 H+ `	牡蠣、南瓜子等 3 y7 h2 w9 O9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
植化素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q- K8 s8 D% J9 N1 t8 ^4 R4 _	具抗氧化力，清除自由基。 9 P$ N: Y' T' ?2 T+ r1 w0 D0 {	各式蔬果tvb now,tvbnow,bttvb+ B7 ]& P; n* ~7 {5 N9 q

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向破壞免疫力的NG飲食說不; a9 x. z: a$ Q& s1 m9 ~$ v# A
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
9 H7 M! Z/ \5 o輕鬆變出一桌防疫年菜tvboxnow.com7 A$ g8 B# T% ?: E# _& T% O% z  e
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
: m) S3 W$ n  rtvb now,tvbnow,bttvb象徵年年有餘的整尾魚料理公仔箱論壇- M6 s4 j" d. j( x* Q
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
8 n. N* O& |2 A1 ^4 ?  M. @1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！5 O9 Y! s5 i, S. b7 d$ B
代表全家團圓的全雞料理tvb now,tvbnow,bttvb6 o, _0 r4 b2 D9 _& E" J
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
2 k9 N" P; d0 j6 a% t- utvboxnow.com祈求招財進寶的水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^* j. E$ v. d& [. n* q$ R* v' S
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
7 |7 |4 B: L3 Y5 R: J: Wtvboxnow.com盼望步步高升的年糕
) z! Z2 m9 U$ t' L/ n! p% S. }年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。tvb now,tvbnow,bttvb6 W1 [0 i  Y1 d- }: s
意味著長長久久的長年菜
/ D: U5 l0 k/ Dtvboxnow.com過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
! M  B' A# A4 T% q公仔箱論壇一家團圓圍爐的火鍋公仔箱論壇+ V3 W7 K1 J% G7 F' K
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！