以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。tvboxnow.com8 S# b" b5 A/ D, C [
2 t4 n! U( V& G* [ b4 H用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。( A0 V% S. A0 a# M# _2 r- x1 S& I
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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烹制材料(两人份)公仔箱論壇) f4 b& y; O5 ?* ~ c3 f
) P* i0 X; f0 d5 Y1 T- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)7 @& K, n; U1 T" d
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb, [ u# X m& `& G, q: i( A& b
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% A0 K3 M ` `& S; B 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。公仔箱論壇8 w1 S4 G/ d1 w) a+ w
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6 ^9 t( j% @9 q4 g3 l6 V+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f# Q2 x, J6 r' F3 O5 d2 [6 p
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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