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. i1 r# A/ }) W' ]. Y0 Rtvboxnow.com 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
( y3 b& L- P# a8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [9 K7 ]. }/ \6 K g) t公仔箱論壇材料：
) ^, l$ N8 \7 stvb now,tvbnow,bttvb 猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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制法： tvb now,tvbnow,bttvb q% m2 G" M& R) X9 P8 T# v5 b
1、猪蹄出水，再用绳扎好。$ B" ]* D+ S& t3 i7 N c ]8 w
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
8 _' K: w! t, v$ E; G- B9 t! A7 T# \ 3、加入冰糖、清水，煮滚。
3 b& N7 ?! v3 Z4 h9 }tvb now,tvbnow,bttvb 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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美味加分
* c% w" {7 u. V; m* Z0 m: Q0 u2 [ 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
9 |" r* X4 n% b2 U! l# F( o; F 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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