 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
( t/ R; u; ^$ i (2－3人份)tvb now,tvbnow,bttvb. m! H& R" ^- [
调味料：公仔箱論壇: k0 y( B% [8 c# J* r% Y5 Z
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量1 R! B% ]+ x9 v f7 c. @
做法：
" E: v+ n. o* A5 I: a2 V 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r, ~8 S. K3 E# o& D0 U. ^
2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
9 @: D4 P- ?9 ^7 ^. N l 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；tvboxnow.com' P; V2 c$ J8 L
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。
7 M$ C$ B+ K4 g" d$ |tvb now,tvbnow,bttvb 功效：公仔箱論壇& a% ^0 ^2 w2 T0 I |, }8 N5 E
降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I. E5 r' \% z6 H7 E" p
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●靓汤心水
# D- G9 k* r% r3 y5 Y 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。. b! k" w$ m; e# Z
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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