材料:
+ i! D6 P* U) o0 ?+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮：tvboxnow.com- o3 }/ Q% o; {$ b; N+ ~3 l
麵粉 - 1 杯; h/ d7 P, r; N X" }, L2 W, p
鹽 - 1/4 茶匙, L* b4 Z- L+ @
糖 - 1 湯匙
/ d; |" A9 F: {& q( D6 \" Z' Htvboxnow.com牛油或固體植物油 - 60 克
+ R) `. j7 e; Q R公仔箱論壇蛋黃 - 2 湯匙
% v9 t5 n2 r6 otvb now,tvbnow,bttvb水 - 2 湯匙
& Y4 f! C5 Y9 E) {9 F" I2 v3 N. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 - 1 隻tvboxnow.com$ |( {, |2 u) `7 q* @$ W8 X' Z' e
茶葉骨 - 8 枝
Q/ K* p. V! [1 [* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h+ j4 v! O* ~) o
豆沙 - 120 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t' e7 v# t) |: s! _/ x1 P
(自製豆沙：公仔箱論壇0 j8 U3 _* d3 E- r; r
紅豆 - 240 克
f6 J D- H) l9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 - 8 杯, 糖 - 3/4 - 1 杯, 植物油 - 1/2 杯)
5 O. O2 l/ h# U5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- X u1 Y6 b& R3 E做法:
& \) T3 P) I% B2 }' z9 a% |9 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱焗爐攝氏 190 度，將焗盆掃油。 tvb now,tvbnow,bttvb q& O! t# ]9 z
2. 豆沙分成 8 等份。 tvboxnow.com& F# M* @1 D6 e3 Z+ H! ~* C1 F
3. 麵粉與鹽同篩，糖及軟身牛油置於碗內，用木羹攪拌至柔滑忌廉狀，拌入麵粉，搓成軟滑粉糰，用布蓋好，待 15 分鐘。 9 k) z m/ i' L! Q/ ^
4. 把粉糰分成 8 份，每份用手捏成窩狀，包入一份豆沙餡，輕輕捏好收口，再將粉糰捏成啤梨形，在頂部插上一枝樣子似啤梨梗的茶葉骨，之後在表面均勻掃上蛋液，便成啤梨酥。 公仔箱論壇9 a# O2 w. M: I% S z
5. 將啤梨酥排放在已掃油焗盆內，置入攝氏 190 度之煤氣焗爐內，焗約 12-15 分鐘至金黃酥脆，即可取出，趁熱品嚐。 tvboxnow.com5 L7 r; S9 B' b2 W5 l ~% `" t
6. 自製豆沙：
U7 J0 R) P4 r! ?9 [& u+ ntvb now,tvbnow,bttvb7. 紅豆沖洗乾淨，備用。
f3 b% Y( z4 i2 q& ^$ S1 u0 k0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將水注入煲內煮滾，加入紅豆，翻滾後改用中火煲至紅豆軟腍，約 1 小時。 / D& v) @' J) i. i
9. 取出紅豆，濾淨水分後，把紅豆置於慢火鑊內，用鑊鏟邊炒邊按壓至紅豆綿爛。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V; w9 L' `9 ^
10. 逐少加入糖及油，再炒至香口及挺身，即成豆沙。 - n; w7 R! y* ?
" B" v$ X$ R) @- G: N3 A _- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M# [) d. G9 R5 q) d2 y% m
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發表於 2009-2-23 11:57 AM
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