[香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟 談搬遷不易 執董：唔係夕陽工業

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9 b; q9 q' S# w# H; ?: f% r一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
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# C* x- x2 O' H. O. Z2 @0 v5 w4 Ttvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」5 ?5 P' C$ ^5 |, A% Z% W

2 Z6 n* f+ W2 K' u* i' Y4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」
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8 t% b$ U0 J5 f, @. o' stvboxnow.com德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb* S( s: Q$ q9 {5 y4 k/ q  v8 l7 Y& F: ?
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水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）tvboxnow.com8 C% `& ~" f! R) H; Z

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' ^1 |" G. ?+ H- _7 w9 ]# y公仔箱論壇要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）tvboxnow.com6 l* e& t3 d) j* D: j0 A
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）! X- A9 e. D0 E0 y, D5 V0 `0 x/ |. W
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& f1 E, r7 X/ V" f% `$ G公仔箱論壇要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb; T8 b" b0 r) @, A

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' U$ _8 A) T8 J& Ctvb now,tvbnow,bttvb政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）tvboxnow.com" s5 Z+ ~7 d# n+ h$ R; \
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）tvboxnow.com6 C% |9 e& m4 u$ n$ n  [6 h& y) H
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一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔
* H! F" x, O3 ^/ V德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。
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: a; d, ?6 S. L, S. D一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包
* n% m, P, w. a5 i5 U0 T公仔箱論壇一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。! E+ j; \; u) F9 k3 q2 u: T; _

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$ p1 y% a) y/ N7 M/ E# f9 O: Utvb now,tvbnow,bttvb製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
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" W- t" a4 `8 h' z. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）公仔箱論壇5 R# n. f# g, u2 e0 M2 c
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他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。
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: l/ K  t4 Z% ~# m; j公仔箱論壇德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
3 R" j4 z5 e  A& _3 j9 i公仔箱論壇以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。tvboxnow.com# z" x/ l$ t; ~( R7 ?" B9 V9 k
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
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# i2 t& t$ a: r3 K- Y4 Qtvboxnow.com包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb; \0 K! |- }& N( n2 y& P* }3 ?' H

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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）% ~3 R/ S+ W& ^. m5 v8 |8 `

. ~. ^4 N" Z. ]- E; K9 P0 l4 T公仔箱論壇16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心
& |) `9 |0 L6 P0 N  p* L% p( ]# `tvb now,tvbnow,bttvb由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。tvb now,tvbnow,bttvb! C. C6 G- c1 E1 i" H

5 [. B: E0 Z3 Q# \6 J, `& s好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。tvb now,tvbnow,bttvb7 [9 J5 E. g7 _: v0 c
德保雪粒執行董事陳衍行tvb now,tvbnow,bttvb  C9 @+ c# e5 A) Y7 Y5 c8 m

( R' t/ @3 W- B3 _+ C! Ftvboxnow.com德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a7 E) S  ^$ U( Y
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父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a7 P1 ^% t+ u& L" y
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W/ q2 N5 e# }! h5 v% Q

1 l7 N; u9 o' f( ]0 r5 r7 Ytvb now,tvbnow,bttvb賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？
7 n) p- k4 ]; w2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒執行董事陳衍行. k. d3 r% K% t* N0 z4 s5 e

; B# n1 R1 P' {0 j9 ?8 I, U. W6 J' V" \（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行tvboxnow.com* {, c. p$ r8 g4 r; H0 K& r

: a3 O/ U2 l9 D5 _/ |德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）公仔箱論壇7 W5 K$ H0 e+ ^
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40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億3 c' b3 d2 e& d# T
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。tvb now,tvbnow,bttvb* R% c# k$ r6 A  E6 h: Y/ |

0 w  K; r+ E8 Q6 L6 E7 w& Ftvb now,tvbnow,bttvb好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。. L9 t# P4 ]% U. ]1 I/ j2 J
德保雪粒執行董事陳衍行
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb# Q/ s/ }7 P. }  {5 d2 ~# M

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德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb+ f* w$ B0 T5 B7 ?0 X
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- s, M, @9 h8 P- t3 e5 O+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb+ @8 m! N' Y, P. N7 [

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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）