[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

+ T8 O8 Z! \; S% N9 U* Z; f　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
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　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y0 [$ \, q/ @
　　米酒：2汤匙
! f7 A, d. r1 Z! S  h+ A　　盐：适量6 l  c+ e; {6 F* U- P! T# |0 k- Q
　　
9 b2 x  w' A4 |- r2 U( }tvboxnow.com　　做法：
3 Q; A* @+ f) u- q3 T* f' T公仔箱論壇　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；tvb now,tvbnow,bttvb& t0 n. M$ D3 l4 u; \+ l
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
& a  u- K2 |) h3 ~" P$ q　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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7 x9 B! S) b. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。tvb now,tvbnow,bttvb" F" V; C' d1 h" t

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1 S, G. |8 V/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水
/ C8 F. p8 x1 W. q6 z& R  V8 b. S6 z6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
% Y/ P7 W9 F" C; \　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。