[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
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- D+ {2 Z9 T- J  ^6 S/ @  }烹制材料(三人份)! m; H9 }: T" V  w( a7 ~. A
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　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb& P9 @, ~* n' O
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
2 ]4 X1 J5 i+ u, C$ O$ {" }tvboxnow.com做法：
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　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。公仔箱論壇  G, a4 d# E# S6 m" O6 A+ q, ?
　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
, `. i! u: M. [, o3 a# X# {7 G1 z4 @公仔箱論壇　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。tvboxnow.com7 _. {& l6 ~, [" D
　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
$ f  k# I5 h& e. g& U4 b6 Ztvb now,tvbnow,bttvb　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb" d, q" {6 D# D4 T( {. H. X
　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
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贴士：
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0 \1 \; l( a5 x: i　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
/ N5 ]+ G2 q- x; Z8 Y0 e$ |) Wtvb now,tvbnow,bttvb　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。& J" @& V( y9 b2 e/ z) P
　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。tvb now,tvbnow,bttvb* V: k, q+ W1 G5 p/ P7 L
　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
- {6 S% Y$ f, m: |) u# [6 Z7 [公仔箱論壇　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

GOOD!!!