[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
) b2 {$ g# a1 f' c  G6 R: ~8 {" t. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：" d2 G% U/ I* N. A
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F+ e) M( |0 r
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；2 _0 x- W4 X4 z) J! c
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；
" @8 T" A' P" H% i- L' Y公仔箱論壇　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；公仔箱論壇9 X7 U" ?3 M) L9 B+ D6 t6 Y5 {
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb# N8 L7 L* V# ]; j2 B" o
　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb' `; ~/ o8 l3 h1 z! n, o
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H& ]4 \8 W1 R, Z/ `) V
　　
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　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。, s8 J6 s) g3 A: d& F4 e9 A, g
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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