 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p7 i' w }& Y# g' C. e
春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。公仔箱論壇! V3 k9 d$ p/ Y @0 { \( F/ _" G+ h( V
(3－4人份)tvboxnow.com* y; o8 c& k/ K0 z& ^
调味料：
9 B! L; n! X- N: C5 ?) O2 y4 Stvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙
+ `& ?7 I) L$ N0 H4 k( H. Ntvboxnow.com 料酒：1汤匙
6 K2 @0 F- o5 t( k8 ~. W% K$ p7 ~+ Mtvb now,tvbnow,bttvb 淀粉：1/2汤匙9 U; ~' u' R0 `$ X
盐：适量
7 W0 h0 m9 b2 r A公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% X6 H: {4 r1 B: ^* ~
做法：
, [; E4 l: w; K- l2 X) W2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
( o' u1 Q! f4 G, }) ^$ p) n+ m公仔箱論壇 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
" e; p, _ \' t4 c+ n9 J; o4 ^" ^9 t 3. 姜片切成丝；公仔箱論壇; {& t4 t0 x5 J
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。) H: L# ^* x' t8 E& R0 |
" b4 v% W! q/ G
功效：5 c* n* K. J; c0 |
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
2 C4 V$ ~& Z4 n# ?& E* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ●靓汤心水公仔箱論壇- b# E% Q. j9 U7 [" |* b1 X1 a
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
| 
