这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
% w* i r) Z( H' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z8 ~7 H1 q" g! G8 w. D4 f
所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n; o! o: @* c5 ?- [$ z, y
" G) _; `* m, O: y0 htvb now,tvbnow,bttvb主要原料：tvb now,tvbnow,bttvb4 { ~: r7 z; {- e
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
% V' N9 r5 N. D0 k1 k+ U, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y8 G: e7 D4 h
做法：
$ [) x3 {0 K5 O取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热+ d/ m) u& n$ y% k0 M8 F; C8 Z
1 [. I5 o5 j5 c# J1 W公仔箱論壇等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。公仔箱論壇- i2 Z0 l' X3 u! E# w$ k
5 M9 x& u4 u+ A( i4 W' J! u当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。) P1 b7 f8 w# |/ i4 o* Z1 m
! B0 x+ X9 @* ]% G3 Z再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }* |7 J3 |! @4 A/ v D
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L! P. l9 R1 G$ i ?
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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) P+ L% \: `/ t公仔箱論壇所有滨海卷原料：
. y' h8 o/ W ^# I越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的& F- b( k+ ?$ E5 q+ z, v, o4 ?
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。公仔箱論壇! L | V7 i- j, l9 H- K5 T
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_: l; Z7 u8 \* z! a0 htvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m% Y8 v7 [% B
注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。tvb now,tvbnow,bttvb* `1 P& a" S: V+ f! @7 z
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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放上米粉丝* ?8 x# C9 }0 f, n+ u1 P1 V
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( z N l, _- ~( X9 g0 i% Dtvb now,tvbnow,bttvb再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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% X! A& D8 g1 n. C( X9 F3 }1 n包好了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I. ~6 q+ [& y6 b
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正面
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7 a S" Y- f( ^反面 0 T' M+ Z8 F; F1 q
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蘸点酱，来个特写3 n. p: x: z, _( h! d
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集体照tvboxnow.com4 e6 }, h0 ~! @
(其实做了40几个呢)
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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