吉隆坡大同皇朝酒家 食物水准高5 Z m: Y' A7 c4 e( t7 s
3 k9 b5 J- ]6 d1 i; b! ~tvboxnow.com“大同”是一块响当当的牌子，在吉隆坡已经开了快40年。从前地方简陋，食物水准高。当今豪华装修，一样好吃，店名也加成“大同皇朝酒家”了。 % i" O/ ?" z$ I% H, l. s8 g, D" o
大同皇朝酒家很容易找，就在市中心。一走上2楼，就可以看到可以容纳1000人以上的大厅。如果你要安静一点，也有厅房，但是我认为吃中国菜就要有热闹吵杂的气氛，才使到菜更好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~& N6 @ e ^
2 N" L7 [9 W; J; n+ ~tvboxnow.com经验老到的经理问你要吃些什么，或推荐你当今什么最新鲜。去得多了，成为老客人，大师傅就会走出来和你聊天，替你想些新菜。
/ A0 v- x4 I3 R9 q, g: p公仔箱論壇& c! E' a4 \* o) E
总厨名叫陈秉华，但我们这些和他熟的人都叫他“大鼻”。上次和倪匡兄嫂去吃，倪匡兄一看到他，也说：“真大，和成龙的一样大。” ) S5 n$ @. G% D$ \( K8 q5 U
M/ I% n H ^% c安排客人吃他首本名菜 . l9 e) e/ Y+ d' \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W, \& \9 ?" y7 m* F5 \! U
大鼻会安排客人吃他的首本名菜：第一道有清燉水鱼，用的当然是野生的，加了点药材，但不重，没影响到汤味。喝了一口，只感到极为鲜甜，倪太生女儿时坐月，每天喝水鱼汤，她向我说：“这味道对了，我已经四十多年没尝到。”
- I; r. w5 w; `* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" F/ X' Y. x4 [, L% i9 ], E苏丹鱼令倪匡惊喜
/ o' C C0 j$ H/ p9 C, h5 u
2 H7 t9 H" a9 F/ j; F( Otvb now,tvbnow,bttvb令倪匡兄惊喜的是苏丹鱼，就那么清蒸，肉香过鲥鱼，而且没鲥鱼那么多骨，但并不一定有货，要吃此道菜最好预订。
. v+ W0 n$ [2 J! u3 _ O! Ktvb now,tvbnow,bttvb/ x" } E4 T0 [" W( ~
乳猪一烧就两只，一只是光皮的，潮州人的烧法（大同基本上做的是粤菜，也有很多外地影响）。另一只用广东式的芝麻皮烧法，但加上了当归味。
3 F/ F5 V; q0 _& ]4 V
& D% l2 Z5 P6 p) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福建海参焖猪手也很精彩，这两种食材配合得天衣无缝。海参人人会做，但像大鼻把猪手的味焖进到海参中的，没多少。 tvboxnow.com5 \: N4 u. ~$ E
tvboxnow.com( N* M: K2 c$ Q0 k& M
马来西亚还胜在有丰富的海产，而且还能吃到野生的。当今的大只濑尿虾都是养的，如果预早向大同要求，会留下些刚抓到的，甜味实在不同。 公仔箱論壇/ }' G& d# F" W8 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 V9 Z; n; i' u
参巴马来盏炒饭不错，大鼻也会炒福建面或马来面。要吃甜品的话，椰汁摩摩喳喳在香港少见，当地的水果盘也够新奇的。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |& k2 P2 j; P9 o, {9 @
9 @$ A7 l4 D6 ]2 T$ m2 |地点 Lot 26,174, Seksyen 46, Jalan Ampang , K L |
發表於 2009-4-12 01:01 AM
| 
