香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。公仔箱論壇5 [! }% O( F$ ~; J% U+ ^6 u. @- [
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。1 X# l/ U o, m! S& N- u
1 g% c8 L D9 q4 c炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。tvboxnow.com; l+ \. n6 O/ L: O1 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d, F$ }4 W; N5 X. y
在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。2 m L* p a+ h) E2 y) v( Q2 T
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。tvb now,tvbnow,bttvb3 W# ], l. B9 i* ?& h, Y
0 d' C5 t! B' \9 w* G, r LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。. T& c# X- ~5 ~
& W1 \- d! d, v; T" Ftvboxnow.com拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。
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: X' t1 c/ n0 c Z8 p: B8 x燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。
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4 j$ z9 M0 v _$ ?tvboxnow.com烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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