臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
) p) H, ?) E3 `0 F# otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ r5 _/ \( V) ~1 Z4 h/ ~' W3 M) O2 x* v
富 貴 糉
; k3 v5 M, t* T* Gtvboxnow.com周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
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. C" X5 T/ p1 r4 a; A% Ztvb now,tvbnow,bttvb有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
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3 O1 [# F9 C, x! T公仔箱論壇魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
- F+ ^& Q* N' w; j: r2 k- ?材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等 tvboxnow.com. _+ x6 N3 e" u$ p
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售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ） 7 a( I4 W; W; \$ n. ?! v9 {+ P+ i
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」tvboxnow.com- m* H. j! I r! `" L c8 _8 a
2 s# B2 u9 z! F5 H- I7 o4 b: F: L( u. ktvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?0 B1 P, t; q
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鮑 魚 響 螺 糉
2 E7 E" N" N& s- Q材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生 公仔箱論壇; ^, l9 Z1 Z7 y% u- d
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售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）
* r9 r) Y# I* C; @" b' J M評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」
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3 F- f) j A- ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ n5 ?2 ~& P0 J/ G5 e0 n1 E* r/ y
. e# U- ?6 H0 ]3 z# k" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忽 之 選
/ K% b5 O s4 ^7 k1 |公仔箱論壇食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
* A D0 R; Y3 u0 c5 Y公仔箱論壇裹 蒸 糉
n/ R7 l! G/ t: \材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
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售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ） 5 @( L# R8 f" v! u7 K+ J
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」tvboxnow.com9 A- N0 d7 J# {; m W. F
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清 新 口 味
1 y% q5 D! R7 T8 f, L: O" }2 Y( y周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。公仔箱論壇1 }4 K! O! g G- V# o+ _
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4 T7 R$ y; `* h4 q8 mtvboxnow.com十 勝 紅 豆 金 栗 糉
# X+ v, ~: e* M7 ?% n' @公仔箱論壇材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子 tvb now,tvbnow,bttvb$ q( B v/ ~5 G3 W
售 價 ： $46
% c. |3 ]* A5 x5 b5 g售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
. y" z: q+ R! A2 x0 R+ |評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」+ z3 Y& V: C: D
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甜 心 冰 糉
/ b" q# }* h0 U% E) ltvboxnow.com材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
! s( n' B2 ?7 F* N2 K售 價 ： $59/6 隻 tvboxnow.com+ q" b8 _# p+ c6 ~+ p! q$ r: R
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
: K) H1 q- L/ @7 N# `& g& ytvboxnow.com評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」tvb now,tvbnow,bttvb& u" n) Y! B: z$ E" [
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豬 仔 類公仔箱論壇& n9 |7 c% p: i8 B6 h) S
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
9 w0 B( W$ z) W& d5 ~# r- Ntvboxnow.com公仔箱論壇: E4 z0 G! o" d( p7 g' ?
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+ H/ N8 r4 i: U6 K- ktvboxnow.com才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
0 X9 D* G: v8 D材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米 tvb now,tvbnow,bttvb7 h8 D4 s" i% W, y3 |# |: O
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' _6 v5 {; C. [- y* J% `公仔箱論壇售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
. ]) K. f. h+ v/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C( ^ o6 q2 B( X4 q
. E" i% `2 @ ?8 y9 D5 j* c3 c' a4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 j+ V, d- a) i# h% a* M" e2 N
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日 本 咖 喱 肉 醬 糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o1 J- Q9 e3 y8 k8 h A! K
材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
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評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f$ h8 P' `& @' P9 S6 l0 i, a
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結 語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W2 N/ b/ U0 R* @0 d/ N
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」tvboxnow.com& a( W$ z) h' w+ m+ h2 j1 k8 M, h
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發表於 2009-5-29 02:04 PM
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發表於 2009-5-29 05:39 PM
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