近月發現有店舖賣胡迪椰汁糕，難道是迪士尼新產品？非也，這是 abc cake的噱頭搞作，每賣出一盒中式糕點，老闆即席畫卡通人物於盒上，由 ToyStory到 Mickey，都有七八成似，仲抵過買迪士尼精品。3 \8 I4 S$ w9 R/ g/ ^: |
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胡迪×叮噹都得tvb now,tvbnow,bttvb* n) o1 S ^4 c3 B' N: D' N
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■見 Sam畫了那麼多卡通， Toy Story系列還是最拿手。
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% l/ r9 _1 m1 D. z公仔箱論壇銅鑼灣廣場大家都熟悉，銅鑼廣場就不是人人識， abccake正是位於糖街的銅鑼廣場內。開業個多月，地點人流不多，但卻不時有好奇的年輕顧客找上門，證明老闆Sam的「賣糕畫畫」夠噱頭。又畫胡迪，又畫叮噹，難道不怕被追究版權？Sam說：「以前在美國住，就曾試過迪士尼樂園門口賣畫，畫胡迪、巴斯光年給遊客，迪士尼也沒有投訴，而我現在畫公仔在盒上是送給人客性質，所以不擔心。」時下年輕人少吃中式糕點， Sam覺得：「真可惜，連中國人都不吃中式糕點，如果這些糕點在日本，店舖一定做得很精緻，很受歡迎。」Sam製法糕點方法簡單，主要用大菜做，但特意切成細細件，方便易食，口感凉凉的，顧客對象瞄準了下午茶時間的辦公室一族。做過十多年T恤和玩具生意，現在搞糕點店， Sam由店內裝潢、擺設到糕點豆漿也親自製作，別具 DIY風味。 % j! A( E$ _7 C, \3 ^: y
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■即場考 Sam用幾分鐘快畫 model，神似度也有七成。公仔箱論壇8 T7 y1 c7 I1 ^
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" a/ T0 R5 |9 d2 H [" X公仔箱論壇■顧客想畫甚麼卡通， Sam盡量有求必應，即場畫好。6 _! O4 l+ F Q; M$ ?9 z
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3 Y7 G, P- Z5 Y眉豆糕$5，咬口似果凍，有淡淡甜味，突出眉豆原味。tvb now,tvbnow,bttvb3 H* ^0 t0 p- q) u+ U( k
& P8 i4 _3 K, l- s O2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p& V0 w% K" _- N
馬豆糕$5，外邊是椰汁糕，中間是軟綿馬豆糕，豆碎增加咬口。0 H5 Y$ ^# _0 L' t, L" c
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9 i1 s2 x0 Q2 n0 p# b4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。abc cake（銅鑼灣糖街銅鑼廣場）; ?- r+ j* q* k; `: z0 k
% D$ b8 f% u* c- g0 itvb now,tvbnow,bttvb人氣糕點專門店
& I. Z1 }: j* q* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式糕點製法大同小異，一是加魚膠或大菜凝固成型，一是把材料蒸熱冷卻。太子的大記以糕點聞名，負責人劉先生說：「我們不用魚膠和大菜，寧願用成本較貴的馬蹄粉，一來令糕點有質感，咬口較軟綿，不似果凍只有彈性；二來用馬蹄粉做的糕點，室溫下不會溶。」咬了幾口眉豆糕和南瓜鮮奶糕，咦？有不同的甜味，「冰糖清甜，片糖有濃烈糖香，紅糖甜得來口感像沙粒」，原來大記仔細分開冰糖、片糖、紅糖和粗幼砂糖，用於不同的糕，是製作的關鍵。除了甜糕點，攦粉和蘿蔔糕也是招牌貨，連蔡瀾也大讚蘿蔔糕夠足料，吃完再喝杯桂花茶，潤喉去肥膩。公仔箱論壇. O6 s8 C9 ? F$ [2 n7 X1 R( Q
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3 i: A W/ \: _" [忌廉南瓜鮮奶糕$8（兩件），滑溜似布甸，但更有質感，淡淡甜味蓋不住奶香。
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0 J1 R) N6 ~# {( Y' j桂花茶$8，桂花芳香撲鼻，入口清新帶冰糖甜味，久久滋潤喉嚨。
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5 M0 {0 t2 b: u" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眉豆糕$4，濃甜味似片糖，加了爽口馬蹄粒，增加咬口。 公仔箱論壇" }- [6 f! a/ I( Q; \/ ^
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1 d; C/ c* D6 g9 a& @* `4 x茶果$10，包括豆沙、眉豆和花生餡，煙韌糯米粉皮包着稠稠的豆沙餡最好吃。- k- Z, {$ F/ V! N" _
1 i/ \- E6 U% ]5 ~2 l2 _tvboxnow.com大記攦粉糕點專門店（太子砵蘭街）1 k- V: L9 ^7 r* M( O+ {& _ p
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古法馬拉糕夠軟熟
3 [% l0 S/ f7 Z8 L2 h Y: }tvboxnow.com很多人愛吃點心卻怕茶樓嘈又逼，眼看精點心一身茶餐廳格局，環境寧靜，主打的居然是即叫即做茶樓點心。開業三個月多，盧覓雪亦讚蝦餃抵食好味，而招牌馬拉糕，沿用古法炮製，師傅會把麪粉、雞蛋和糖等材料打好，然後放一晚發酵，再用鹼水中和發酵酸性，然後加入植物油，令糕身份外鬆軟。tvboxnow.com& B& U7 ]+ D4 F. @. r
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古法馬拉糕$13，比一般千層馬拉糕鬆軟有彈性，香而少甜，細件易咀嚼又不會吸乾口水。 公仔箱論壇* m. X$ q9 k, @1 T9 g1 r
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8 O4 ]# i7 t6 b. g1 h椰汁綠豆糕$13，上層椰汁糕滑溜溜，下層是鬆化綠豆糕，一起吃有層次感。
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8 g) ^; a: w# @# i7 o8 B% H桂花馬蹄糕$11，要趁熱吃，咬開香脆油潤的外皮，入面是爽口馬蹄粒。 tvb now,tvbnow,bttvb1 f K7 J# n% ^' V
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& K1 P) u4 H* K8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子桂花糕$13，未咬已見很動 L，口感似足食桂花味的果凍，有淡淡甜味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u( a+ y# T2 }+ b1 z5 U; V
( m6 `6 G, R0 N! d* X( E6 {' B& O精點心（北角七姊妹道富邦大廈地下 ）tvb now,tvbnow,bttvb. k5 h" [ w( L4 x5 P, e3 o! ?. S
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發表於 2009-6-26 01:44 PM
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發表於 2009-7-10 06:11 PM
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