中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰
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$100任飲九款酒tvb now,tvbnow,bttvb+ C) A! b) |$ ], H1 C9 A$ j/ j" w
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* k; s$ [* F- S# Q4 x. Itvboxnow.com歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
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& n) E0 U: i; B" v) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄茸羊奶芝士多士
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羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A7 [) R4 H: h# @( n
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蒜茸包
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' g0 O2 F8 o; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j ~" C! E/ d: K. K# }# R
, b4 ~( L. l# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chocolate Brownies 8 V; ^3 {0 |% Y. z
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由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。tvboxnow.com; j f5 V. ]& J; z( W
; K! e; U8 z+ N白酒蒜茸牛油煮田螺
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田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗
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任食獨家蒜茸包
+ Q; }& W$ Y4 f8 L; f6 Ntvb now,tvbnow,bttvbPaul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
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美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 8 z5 P0 V) C1 C6 O3 K3 F- L* P; h# i
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西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。公仔箱論壇3 g$ I" L6 W+ x2 z: \3 a, O; Y
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Paul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
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" @: u: x* y& Q- |La-salute piave pinot grigioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k* @0 q" l- {6 W" z
) P1 K* i' F1 f$ T; V3 _6 q7 Btvb now,tvbnow,bttvb意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 公仔箱論壇* I. M$ a" t1 M, ?" J' m/ H/ i6 a
! o: x8 Q3 h, E" }* Stvb now,tvbnow,bttvbPaul's Wine Bar（中環歌賦街）: \+ Q: E7 l6 J* c3 `, w1 {
; @. Q: j% V" H" p: v7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w, R1 B2 F7 o) x; ^# ^! K公仔箱論壇落地牢搵烏蠅開飯
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! e& g/ l7 g- n3 A( ?% }& T0 H, ]北歐地牢風味。
4 u" \$ ?/ i; }" ^5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ b5 M# C. ?. [9 m! e% N
上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗tvb now,tvbnow,bttvb) j4 E0 f5 U. n1 Z
: }* M: @) s) s" I: [' x7 otvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D3 R! G& [) A
■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D" n3 D/ L8 K$ T* C+ m
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) S. G( c" n, Z; k$ S4 i■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。2 R; B2 v) t6 S: x, T* W
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生牛肉薄片$98tvb now,tvbnow,bttvb* y# o+ b. m1 `: V0 |* Q1 }
5 F$ q* R" W3 n$ [' D3 ?( @$ Vtvb now,tvbnow,bttvb美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。1 h7 v/ F y( p! x* F; F7 K
7 ]; @/ g2 D1 Z( i" Wtvboxnow.com扒鮮帶子有機意大利米飯$118tvb now,tvbnow,bttvb7 D. z! a/ {& A$ y* P* |* |* B
$ B5 b! E: @9 N6 [0 ~0 n% x2 {& u帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。, x* [7 b: z" r5 s' F
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燒法國春雞$168
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6 K) J& _: }% w# w+ M( }) f! `: Htvboxnow.com雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！tvb now,tvbnow,bttvb3 I* n1 T I9 H* J& q$ v" a
# j. B. ]( J" r香煎帕瑪火腿鱸魚$188 公仔箱論壇! o4 J" v& h: Q7 A/ ~
/ b, Z/ ]6 L0 }% \8 y( o0 i* \tvb now,tvbnow,bttvb鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。
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Basement Restaurant（中環歌賦街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h$ b2 W2 e. R: `. V
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發表於 2009-7-3 08:10 AM
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發表於 2009-7-6 09:46 AM
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