比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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) u# Q/ m# a. E( \; G8 vtvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。tvboxnow.com1 {' A6 F' `' c; O/ y P
4 g1 E; J* Z/ L' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb% o1 i4 R1 g( \! o
: ?5 R, i) z4 R5 Utvb now,tvbnow,bttvb三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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2 B" `8 \& a9 U$ r F- i8 ~% |8 H酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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- i/ I* U# I+ r `# I/ I( m 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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, K& y8 K: m( @/ I- N5 ^0 \( _8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38
# z( E6 M$ i' _1 ^' I% | U/ _公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。2 z' L' s# q4 W( Q" {; p
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2 @0 K* N: P; I( L% ktvboxnow.com日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb s) W% d8 g# e- G& `. _" L
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。8 y U# h6 q+ l/ o' X Y
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x* i j0 D! ~8 ?公仔箱論壇日式東坡肉$58
6 o9 |2 A8 R$ |外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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# D2 Z* J! u9 P% L- P公仔箱論壇串揚$38/2串
- {' u7 j7 S1 k) m2 f! G6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ d; ]* c, H3 ^
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。% b& q8 N, c4 q w( F! O
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/ c& r( c: m. a! q! ^tvboxnow.com浦霞本釀造$350
& K0 m3 d6 d4 n" C微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb7 K4 h0 k+ h2 w- m- U4 ^4 ~: d
酒味清淡，回甘味清爽。
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4 w$ s7 L% l( Q* \4 DIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓): @. F& n, a! k7 A
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvboxnow.com2 x$ @7 h- e( ?8 |3 |7 C
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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