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店內8款macaroon中，以薑味及熱情果最為特別，小圓餅外脆內軟，甜度適中，可吃到杏仁香味。（各$15） tvb now,tvbnow,bttvb. H3 ?5 p# Q& H8 A" I8 u- \/ R
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法式焦糖燉蛋——燉蛋每日鮮製，顧客購買後才於燉蛋上淋上黃糖，並以火槍燒約1分鐘而成焦糖脆面。（$30） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L4 Q- {( ?1 F o
; A1 `( n, G, P; g$ ltvboxnow.com七彩甜品macaroon，是法國喜慶活動必備賀禮，若你試過親手以蛋白及杏仁炮製這種小圓餅，就知道難度之高，過程中每個細節都要控制準確，必須人手製造，故香港有售的店舖不多。PaulLafayet的店主和餅廚都來自法國，餅廚更曾任職法國米芝蓮三星餐廳L'Auberge du Pont de Collonges及Lesfrères Pourcel，難怪夠膽以macaroon作主打。
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# N' {6 w% d9 v3 i6 |7 V" G. A公仔箱論壇8款口味常轉換店內的macaroon，全部於土瓜灣工場每日人手製造，新鮮的macaroon外脆內軟，加入不同味道後仍能嘗到杏仁香氣，不是一味膩甜。8款macaroon不時轉換味道，當中以白色的薑味及橙色的熱情果味最特別，餡料內有新鮮水果，味道格外天然。3 {' o4 r) g' `6 v. u# X* H
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除了macaroon，店內亦有不少經典法式甜品，如香滑的焦糖燉蛋，會於客人購買後才在燉蛋上加上黃糖，並以火槍燒約1分鐘而成焦糖脆面。而朱古力Truffle，七成是Valrhona黑朱古力，味道濃得像滑溜的朱古力bar，另外還有香檳蛋糕及甜意大利飯Riz al'imperatrice等。不過暫時只用白色盒及小袋子盛載，稍後會有更精緻的包裝盒。公仔箱論壇, K0 Q Z8 G! R2 S0 E$ { Y* G
1 c- j+ E4 X, S; b3 L! Vtvb now,tvbnow,bttvb■Paul Lafayet5 Z3 Q! R; z3 E: {0 C" y
地址﹕K11地下
d3 B) q" t; r7 N3 P營業時間﹕上午10:00至晚上10:00
0 `& S7 r2 V5 _tvboxnow.com人均消費﹕$50- k; ]6 I7 l! f6 c5 |: f0 o% I
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發表於 2010-1-4 01:48 PM
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發表於 2010-1-4 05:11 PM
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