無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
) l( \; k/ `# j2 Ptvb now,tvbnow,bttvb高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。tvboxnow.com8 E7 w; H9 F. x5 a/ C! U0 n/ q
! |/ g6 o# |9 v( a7 ?+ Q1 I公仔箱論壇藍芝士漢堡$90
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) e0 L$ R$ x c- g安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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4 T+ ]: ?/ s' v0 c3 e' q7 w9 `公仔箱論壇靚肉製作
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$ g" R1 @( a8 d, l1 e1 P2 M■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。
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5 M/ E) G9 b) @. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
9 i# B/ [/ A; v& O公仔箱論壇2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb" W+ Y7 u5 [; O5 K; p
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。- a& o- b6 @# w7 D
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。 " B, M8 o+ r1 c. Z
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5 X$ H+ E R" vtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F n: d: W9 F/ e/ s ?0 h
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3 z7 }! T/ ?8 c4 g2 l羊肉漢堡$952 h- g' N) m$ d* O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S9 r3 x* i! {" q! M! v
扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。 公仔箱論壇6 f# l" _+ H5 g6 U! O+ \
; E' ^ q% p* U9 t+ atvb now,tvbnow,bttvb金文畢芝士紅莓漢堡$105 tvboxnow.com4 s* C' j* S" X2 ?
- x( k3 o# a6 |& }" Otvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。tvboxnow.com% k: t- y# o* |' y7 f
- x `9 ~5 P: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙辣肉腸漢堡$90tvboxnow.com: s* j, i& }3 I* D9 y# y7 ~
$ w# _7 H0 X! @% N4 `, ]辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。
! E! B/ o* E: F" V% j) Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |# V9 q8 l: u1 P
素菜漢堡$85' @7 `+ W" j3 P/ ]4 d' U# R& y
R8 G& ^6 M |3 o! d+ ~% b v4 ?tvboxnow.com扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。
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Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j4 M, O8 y) `% Q. U9 r) A$ l
: A: Q5 n$ p4 m/ n$128 BLT鋸西冷炭香汁濺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t) W7 C3 }2 [! H
高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。
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! k/ F* p+ I: k+ t2 X: H炭燒牛扒（ 8安士）, S" K3 @2 I, b, _
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。, l" w% L! \% C8 R% B6 p1 [
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前菜沙律公仔箱論壇* w8 G8 l) g% h
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混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。tvb now,tvbnow,bttvb3 j; h ]. G& K1 S. G0 \
2 B' ^, N; ]0 T2 ^. Z公仔箱論壇香蕉布甸蛋糕
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b: x$ k3 ^# ^用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。 U+ q5 p4 R0 w k. K% k+ Z
. M3 P X9 o* t2 h8 P0 L公仔箱論壇炭燒鱸魚
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燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。
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BLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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