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薏米，又稱「薏仁」，營養價值很高，每百克薏米中，蛋白質17.6克，維生素B133微克，在禾本科植物中獨佔鰲頭，被譽為「世界禾本科植物之王」，在中國也有「天下第一米」的美譽。
) s/ J8 o" m/ `( l8 f% ]+ Ztvboxnow.com薏米可當成糧食熬粥，也可加入湯中做輔料，既可充饑，又能滋補。薏米的藥用價值遠遠大于食用價值。據《本草綱目》、《本草經疏》的記載，薏米有健脾胃、強筋骨、消水腫、去風濕、清肺熱等功效。可用于治療心臟性水腫、脾胃虛弱、慢性腸炎、肺熱咳嗽、肺結核、肺膿腫、腳氣病、闌尾炎、風濕痛、關節炎、小便不利、筋脈拘攣等症。薏米雖寒而不傷胃，健脾而不滋膩。
: S. P$ ?+ D0 [! o- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏米芍藥甘草湯，可治療坐骨神經痛和肩周炎，薏米單獨煮水治療坐骨結節滑膜炎，薏米加防已、茯苓緩解骨痛。薏米油可興奮呼吸，緩解末梢神經和肌肉痙攣，日本婦女曾將其作為美容用品。
: x$ w) S; W/ e/ \煮薏米最好先泡2小時再用大火煮開，小火煮爛。不必放鹼以防破壞維生素。
* b! H* Q- v _: O7 U$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健脾養胃方：薏米200克，先泡2小時，黨參20克，大棗50克，煮粥。 tvboxnow.com) W( a" c- y0 @+ L+ g; Q! i' F
清肺止咳方：薏米200克，泡2小時候煮粥至剛熟，加入百合50克、鮮藕50克、白蘿卜50克、冰糖少許，再煮20分鐘。（生命時報作者是衛生部中日友好醫院中醫腫瘤科主任）
& a( }, \& b% ^# s4 D% z公仔箱論壇薏米湯讓您巧妙對抗幹燥 ( a0 O7 n) ^3 z- M: z
薏米的美容功效人所共知，據說著名的高絲雪肌精的主要成分就是薏米萃取精華。其實薏米營養價值相當高，與其涂在臉上，不如吃到肚子里更美膚。
" l) i6 A1 ~9 Ptvb now,tvbnow,bttvb一、綠豆薏仁海帶湯 ( a% `4 k! s) R ~
原料：綠豆20克、薏米30克、海帶(鮮)20克、赤砂糖15克。 $ G* f' J3 w% D9 J3 K* O3 J; `
做法：
3 O, k7 O# w7 {3 U& V0 G9 x8 L公仔箱論壇1.綠豆洗凈用水泡漲； 5 A$ R- \0 I6 M+ P4 b& r! i
2.海帶洗凈鹽仁，切絲或段； * A8 H: S, ]1 v; e; h1 B
3.鍋中放適量水，燒開後將綠豆、薏米、海帶煮至米熟，豆爛，加適量紅糖即可食用。 公仔箱論壇7 g9 B9 A7 t; ] B, ^! y
二、薏仁苓術羊肉煲 & P* d6 M w0 S
原料：羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、蒼術10克、白蘿卜500克、大蔥5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、鹽2克、料酒5克。 tvboxnow.com& Z2 Q0 h& f; j" L/ m& |
做法：
3 m* w- z# A* l' v/ M, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將羊肉、白蘿卜切成塊； " k6 ~7 v9 @; w' V) c
2.姜切成片，蔥切成末備用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y# d9 S& l+ s9 d& Z( h7 N* [
3.將羊肉、羊脊骨放入開水里焯去血腥味，撈出在清水里洗凈，然後放入砂鍋里； tvboxnow.com/ C! F. x& B0 m
4.加入姜片、蒼術、花椒、茯苓片、薏米、白蘿卜，用大火煮開； tvboxnow.com: P* s" \5 k8 y# P/ x" }% ]
5.加入鹽、白胡椒、料酒，改用小火燉60分鐘左右； tvb now,tvbnow,bttvb% P& v$ b7 H) ~! m
6.加入雞精，最後撒上蔥末，就可以食用了。
$ X: H. z: j" g: J2 N* Mtvb now,tvbnow,bttvb三、牛肚薏米湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v% V! |, b+ D3 [- g8 z3 H
原料：牛肚500克、薏米150克、鹽5克、味精2克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x& G9 q/ Q5 Q' D
做法： 公仔箱論壇! q) d4 o+ A3 L7 `$ O
1.先將牛肚用沸水洗過，然後用刀刮去黑膜，洗凈備用；
1 m8 ^" N/ Q# C% n* Dtvb now,tvbnow,bttvb2.用清水將薏米洗凈，備用；
* o1 |: @; _3 f2 v" S; p3 vtvboxnow.com3.湯鍋置大火上，加入2000克水，並將牛肚放入，待煮沸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L" P# V$ J: N0 e" c( \% h Z
4.用小火燉至牛肚軟； tvb now,tvbnow,bttvb: t& | \; G! u6 m! M0 f3 Z
5.加入薏米，再煮半小時；
8 g4 g8 ^5 l* q- B2 W0 Htvboxnow.com6.將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中；
4 s8 d! }7 `' P$ }7.以精鹽、味精調味即成。 |
發表於 2010-3-8 03:08 AM
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